Machacar los ajos un poco y añadir varios granos de pimienta negra, una hoja de laurel, sal marina gruesa y aceite de oliva virgen extra.
Introducir todo dentro de un tarro de vidrio junto con el corazón de atún entero y hacer el vacío.
Meter los tarros en una olla grande con agua hirviendo y cocer al baño maría, unas 3 horas, a fuego muy bajo.
Apagar el fuego y dejar enfriar los tarros dentro de la olla.
Una vez confitados, podemos utilizar los corazones de atún, en diferentes recetas.
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