TERNERA CON PIMIENTOS

Ingredientes:
½ Kg. de filetes de ternera,

½ cucharada de maizena,

2 cucharaditas de azúcar,

1 ½ cucharadas de salsa de soja

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 zanahoria

1 punta de cucharita de sambal oelek (o guindilla)a

aceite vegetal

½ cucharadita de sal

2 cucharadas de caldo

2 cucharadas de jerez

Preparación:

Cortar la carne en tiras finas. Unir la maizena, el azúcar y la salsa de soja, y frotar bien la carne con esta mezcla. Marinar unos minutos.

Cortar los pimientos y la zanahoria a tiras y la cebolla a trozos.

Calentar el aceite en un wok. Echar los pimientos, el sambal oelek y saltear durante 1 minuto. Sacar y mantener al calor.

Echar el resto del aceite en la sartén, añadir la ternera en tiritas y saltear unos minutos. Reincorporar los pimientos y saltear todo junto unos segundos.

Añadir los demás ingredientes y saltearlo todo otra vez unos segundos más.

Servir muy caliente.

*Remover constantemente para que no se quede pegado al fondo a fuego muy fuerte.

*Acompañar con arroz basmati o jazmín cocido.