La Tortilla de Pimientos y Cebollas del Bohemia
Clase magistral impartida por los doctores Fernando Fernández y Manuela Garrido.
Clase magistral impartida por los doctores Fernando Fernández y Manuela Garrido.
Cafetería Bar Bohemia
Avda. Ana de Viya nº 17
Teléfono: 956 263 055
Cierra los domingos por la noche y los martes completos.
Avda. Ana de Viya nº 17
Teléfono: 956 263 055
Cierra los domingos por la noche y los martes completos.
Descripción de la tortilla:
La tortilla más veterana en Cádiz. Ha superado ya los 40 años de existencia y la sigue haciendo a diario Fernando Fernández Torres. Especial atención deben prestar los tortillandos a la jugosidad que provoca en la tortilla la presencia del pimiento verde y la cebolla. Los doctores del establecimiento aconsejan tomarla fría.
Ingredientes:
Ingredientes:
Patatas, huevos, pimientos, cebollas y sal.
Panidaje (acompañamiento panario):
Picos de la panadería de Miguel García de Medina.
El Autor:
Hasta tres fruterías puede recorrer al día Fernando Fernández hasta encontrar las patatas que quiere para su tortilla. La empezó hacienod hace más de 40 años y desde que abrieron la cafetería Bohemia, hace ya 25, es fija en el establecimiento.
El sitio:
La Cafetería Bohemia es de esos sitios en el que siempre hay mucha gente. Por la mañana con los desayunos, al mediodía con las tapitas y a la hora del almuerzo con la gente que va a comer en el interior o aprovechando la terraza en la Avenida. Es de esos sitios donde no conviene perderse los guisos del día.
Recomendación tapatológica:
Los fideos a la marinera y los garbanzos con acelgas.
Precio de la Tapa: 2 €
Beca de Estudios: No concede.
Beca de Estudios: No concede.
2 comentarios:
¡ Ya os quedarán poquitos sellos a poner....! ,
Vais por el Doctorado....
Saludines
JOsé-Augusto (9ªProvincia)
Pues si, sólo nos queda 1 asignatura y hacer nuestra tortilla para conseguir Licenciatura con matrícula de honor...y vosotros ...no os animáis? Tenéis mucho tiempo aún y aprenderéis un monton...;O)
Publicar un comentario