·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


4/14/2016

SANGRE DE TERNERA ENCEBOLLADA

Ingredientes:
1 k de sangre de ternera
4 cebollas
2 ajos
1 cucharadita de orégano
1 laurel
sal
pimienta
1 catavinos de fino o manzanilla
aceite de oliva

Preparación:
En sartén amplia con un poco de aceite, sofreír cebollas cortada en juliana y los ajos fileteados.
Una vez pochados, añadir la sangre cortada en rodajas y sin piel y rehogar con el sofrito anterior. Dorar un poco e incorporar el tomate pelado y cortado a trocitos. Salpimentar. Regar con vino fino o manzanilla. Agregar un poco de orégano y el laurel. Rehogar todo unos 2-3 minutos, y listo.

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