CORVINA ASADA CON TOMATES

Ingredientes:

1 corvina de 1 kg

2 tomates grandes

1 catavinos de manzanilla

1 chorrito de salsa de soja

romero 

aceite

sal 

pimienta molida

Preparación:

Limpiar la corvina, retirándoles las escamas y tripas.

Cortar los tomates en rodajas.

En tartera o besuguera, poner un poco de aceite en el fondo y colocar los tomates en rodajas, salpimentarlos, poner encima el pescado limpio y aderezar con el romero, sal y pimienta.

Regar con el vino y un hilo aceite.

Hornear a 180ºC, con calor arriba y abajo, durante 25-30 minutos, esto dependerá según el tamaño de la corvina.

Acompañar con PAPAS A LO POBRE

Ingredientes:

4 huevos

4 patatas a rodajas

1 cebolla

2 ajos picados

1/2 pimiento rojo en tiras

1/2 pimiento verde en tiras

sal

½ medidor de aceite de oliva

Preparación: 

Poner todo en la cubeta, regar con el aceite y remover todo muy bien, para que las patatas se impregnen bien con el aceite. 

Programar menú HORNO 15 minutos.

TAPA HORNO, 15 minutos, a 140ºC.

Remover de vez en cuando, para que se dore todo al mismo tiempo.