·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


12/08/2015

PATATAS CON MEJILLONES FRITOS EN SALSA DE VIEIRAS

Ingredientes:
2 dientes de ajo
1 Cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 zanahoria
3-4 patatas
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
2 latas de mejillones fritos en salsa de vieira*
1 pastilla de caldo de pescado
1 chorreón de vino blanco
Agua
Preparación: 
Poner el aceite en la cubeta, seleccionar menú FREÍR y sofreírlos dientes de ajos, la cebolla, pimientos y zanahoria, troceados. Añadir la sal, el pimentón, la pastilla de caldo y cubrir con agua.

Cancelar el programa en curso, tapar la olla y seleccionar menú GUISO, 10 minutos,  con la válvula en posición “Cerrado”.

 Cuando pite, despresurizar situando la válvula en posición Abierto, agregar las latas de zamburiñas, remover bien y dejar reposar antes de servir.

*En esta ocasión, utilicé dos latas de mejillones fritos en salsa de vieiras, de la marca Camping,  pero si se desea, se puede sustituir por cualquier otro tipo diferente de conservas.

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