·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


12/06/2014

CHOCO EN TOMATE FRITO

Ingredientes:
1 choco de 1 kilo
1 vaso de aceite
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 chorreon de brandy
1 lata de tomate triturado
1 lata 200 g. de tomate triturado o 3 tomates de pera picados
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de orégano
1/2 tomillo
1 guindilla (opcional)
1 cucharadita de azúcar (opcional)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Preparación:

En olla con aceite sofreir la cebolla y el ajo picados, añadir el choco limpio y cortado en tiras o dados, las  hierbas aromáticas y sofreir. Regar con el brandy, salpimentar y rehogar todo bien. 
Añadir la lata de tomate triturado, remover y sofreir un poco,  Dejar cocer unos 20 minutos,  hasta que estén tiernos los chocos.

Nota: Se pueden sustituir todas las especias citadas por mezcla de especias para caracoles.

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