·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


12/05/2014

PAPAS CON CHOCO


Ingredientes:
1 choco grande
750 gr, de papas
1 tomate grande
1 cebolla mediana
1 pimiento verde 
2-3 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
100 gr de guisantes
1/2  vaso de vino blanco
Agua
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
Azafrán
Sal

Preparación:
En olla con un poco de aceite rehogar las verduras cortadas pequeñas y sofreír con el tomate rallado unos 10 minutos.
Incorporar el choco  cortado en trozos, el orégano y rehogar unos minutos.
Añadir el vino y dejar evaporar un poco. Cubrir con agua y el azafran y cocer unos 15 minutos.
Incorporar las patatas peladas, y tronzadas, los guisantes congelados a la olla. y cubrir con agua si necesita más líquido. Rectificar de sal y dejar cocer unos 20-25 minutos.

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