·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


2/23/2016

CHILES SECOS DE OAXACA

Nuestros amigos Vicky y Alberto, nos trajeron de EEUU, un par de bolsas de chiles de Oaxaca de la marca Don Enrique
Pronto haremos un plato con ellos y os pasaremos el resultado. 
¡Gracias chicos!
El estado costero de Oaxaca de México, es reconocido por producir los pimientos chile más aromáticos  disponibles en el mercado. Estos chiles estan ahumados y secados con un proceso tradicional a fuego lento lo que le aporta un sabor picante intenso. Este Chile tiene un color rojo brillante, por lo que le hace ser un ingrediente perfecto para preparar la salsa de mole.
Se emplea también como condimento en sopas, guisa y platos de ternera picada. 
Se recomienda conservar en recipiente hermético y en lugar fresco, seco o directamente al sol.


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