·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


7/23/2017

CONCENTRADO DE CALDO DE BONITO Y KOMBU, DASHI NO MOTO

Paquete de sobres de caldo instantáneo de bonito y alga kombu en polvo, Dashi no moto.
El Dashi es una sopa base considerada fundamental en la cocina japonesa. Es un caldo resultante de la cocción de algas kombu y las virutas del katsuobushi o Hanakatsuo (bonito). Es la base para la sopa de miso, para el caldo de los fideos y para otras muchas clases de salsas japonesas.

Hoy en día, en Japón, no es habitual encontrar el dashi fresco, preparado con kombu y bonito. En su lugar se pueden encontrar productos como el Hondashi Katsuo, en polvo, que va a permitir elaborar el Dashi de forma muy rápida y sencilla.

No hay comentarios: