PATATAS CON CHOCO AL WHISKY

Ingredientes:

1 kg de choco

1 kg de patatas

1 vaso de aceite de oliva

1/2 vaso de whisky

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 tomate 

1 ramita de perejil

1 chta de colorante, hebras de azafrán o cúrcuma

1 hoja de laurel

1 pizca de pimienta

Sal

Agua

Preparación:

Calentar el aceite en una olla, añadir los chocos limpios cortados en tiras y cuando estén dorados agregar la cebolla, los ajos, el laurel, la ramita de perejil y el tomate todo picado. Refreír durante 15 minutos. Añadir el azafrán,  el whisky y un poco de agua, remover durante 2-3 minutos. Añadir las patatas peladas y cortadas en trozos, cubrir con agua, salpimentar y guisar hasta que estén tiernas las patatas.