Ingredientes:
2 lomos de rape
4 patatas
1 zanahoria
1 chdta de pimentón dulce
pimienta
sal
aceite de oliva vírgen extra
2 huevos
1/4 kg de langostinos
mayonesa, opcional
mayonesa, opcional
Preparación:
Aderezar los lomos de rape con aceite, vinagre, sal y pimienta.
Poner dos vasos medidores de agua en la cocedera.
En la bandeja de la cocedera, colocar las patatas peladas y troceadas, la zanahoria troceadas y los huevos enteros con sus cáscaras. Tapar y cocer.
Sacar de la cocedera , servir sobre platos individuales o fuente y regar con un hilo de aceite de oliva vírgen extra y flor de sal. Acompañar con langostinos cocidos.
Servir templada o fría, con o sin mayonesa, como más guste.
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