Ingredientes:
350 gr de espaguetis
2-3 ajos
1 guindilla
200 gr de gambas peladas
100 gr de taquitos de jamón serrano
4-6 alcachofas en aceite ó natural
pimienta
Un chorrito de jerez o vino blanco seco
agua
sal
Preparación:
Cocer la pasta según instrucciones del paquete. Escurrir, reservar caliente.
Por otro lado calentar un poco del aceite en un wok o sartén amplia y dorar los ajos cortados en láminas y la guindilla. Agregar las gambas, saltear un par de minutos. Añadir las alcachofas escurridas, regar el conjunto con el vino, salpimentar (a discreción) rehogar y dejar evaporar el alcohol.
Añadir los taquitos de jamón serrano y remover bien.
Incorporar la pasta escurrida a la sartén y remover bien todo para que se integren todos los sabores.
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