1/2 Lomo de salmón fresco
1/2 Aguacate maduro
1/2 Manzana verde
1 Cebolleta
1 lima o limón
Aceite de oliva
Salsa de soja
Kimchee, al gusto
Regañás Don Pelayo o crackers
Preparación:
Limpiar el salmón de espinas y escamas.
Cortar el salmón, el aguacate, la manzana y la cebolleta, en daditos.
Mezclar todo junto en un bol, añadir el zumo de lima un poco de aceite de oliva, un poco de soja y un poco de salsa kimchee (o alguna salsa agripicante que tengamos), debe quedar una salsa cremosa.Remover hasta que quede todo bien mezclado.
Emplatar el tartar con molde en forma redonda o cuadrada el y presentar sobre regañás Don Pelayo o crackers .
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