III EDICION SENDA DE LAS MARITATAS 2011
Del 14 de Marzo al 15 de Abril de este año celebramos la tercera edición de la Senda de las Maritatas “Sabores de las Cortes”, una iniciativa de la Oficina del Bicentenario 1810-1812 y Eventos, de la Diputación de Cádiz, para difundir y convertir en atractivo turístico la rica cocina que se realizaba en el Cádiz que aprobó la Constitución de 1812, primer paso ejemplar para empezar a construir una ciudadanía más participativa.
Del 14 de Marzo al 15 de Abril de este año celebramos la tercera edición de la Senda de las Maritatas “Sabores de las Cortes”, una iniciativa de la Oficina del Bicentenario 1810-1812 y Eventos, de la Diputación de Cádiz, para difundir y convertir en atractivo turístico la rica cocina que se realizaba en el Cádiz que aprobó la Constitución de 1812, primer paso ejemplar para empezar a construir una ciudadanía más participativa.
-Las Tagarninas aliñadas con cebolletas frescas del Restaurante “Sopranis” de Cádiz, como “Mejor Maritata Fría”;
-el Solomillo en salmuera con guarnición de trigo sarraceno de “Lumen Restaurante” de Cádiz, premio a la “Maritata Recuperación de Ingredientes del Doce”
1º: Redecillas de madroños con salsa piconera, del Bodegón Andalucía de San Fernando.
3º: Pollo guisado Iberoamericano, del Restaurante El Beato de Cádiz.
El jurado presidido por Manuel J. Ruiz Torres y formado además por los vocales Mercedes López Pérez, Carlos Goicoechea Sancho, Pilar Acuaviva Alegre, Juan Antonio Mena Cubiles y Guillermo Ruiz Domínguez, ha concedido los siguientes premios:
Primer premio:
El Fogón del Guanche de Puerto Real.
Segundo premio:
El Bodegón de Miguel de San Fernando.
Tercer premio:
Rayuela de Cádiz.
Por otra parte, y dado el elevado nivel de los participantes, el jurado ha decidido distinguir con una mención especial por sus Maritatas de Calidad del Doce, cuyos platos presentados han obtenido una calificación media de notable, a los siguientes establecimientos, por orden alfabético:
Antigua Parra del Veedor de Cádiz.
Arrocería La Pepa de Cádiz.
Arteserrano de Cádiz.
Balandro de Cádiz.
Casa Miguel de San Fernando.
El Embrujo en la Isla en San Fernando.
El Farito de Chiclana.
El Faro de Cádiz, en Cádiz.
La abuela Elfrides de Cádiz.
La Favorita de Cádiz.
La Marisma de San Fernando.
La Tapería de Chiclana.
Rosa de los Vientos de Cádiz.
Venta Vargas de San Fernando.
