ARROZ PILAU

Ingredientes:

4 vasos de arroz basmati

4 vasos de agua

60 gr de ghee

1 cebolla

4 cardamomos

1 rama de canela

6 clavos

4 hojas de laurel

1 chda de cúrcuma en polvo
1/2 chda de sal

Preparación:

Dorar en un wook con el ghee la cebolla cortada en pluma.
En un mortero, majar los cardamomos, la canela, los clavos, las hojas de laurel y la cúrcuma en polvo, añadir a la cebolla y saltear unos 2 minutos.

Incorporar el arroz lavado y escurrido y rehogar todo unos 2 minutos. 
Poner todo en la vaporera, agregar el agua, rectificar de sal y cocer al vapor.

Servir como acompañamiento del plato que queramos, en esta ocasión Pollo Tikka.