BIZCOCHO DE MANZANA Y NARANJA

Ingredientes:

200 gr de harina

1 sobre de levadura de repostería (Royal)

una pizca de sal

160 gr de azúcar

3 huevos

100 gr de aceite de girasol

1 naranja (zumo+ piel rallada)

3 manzanas peladas y sin pepitasm ralladas

60 gramos de almendra picada

mantequilla (para el molde)

Cobertura: azúcar glass ó mermelada

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC. con calor arriba y abajo.

Mezclar por separado los ingredientes secos y en otro los ingredientes líquidos.

Engrasar y enharinar el molde y verter la masa. Dar golpes secos contra la mesa para evitar que se queden burbujas dentro.

Hornear a a 180ºC durante 45 minutos

Sacar y desmoldar sobre rejilla. Pintar con mermelada o dejar enfriar por completo y espolvorear azúcar glass.