EL MEATLOAF DE CHARLES

MEATLOAF, PASTEL DE CARNE AMERICANO

Ingredientes:

750 g de carne picada de ternera

250 g de carne picada de cerdo

1 cebolla pequeña
4 dientes de ajo 

1/2 pimiento rojo
1 cucharada de mantequilla
1 taza de pan rallado, aprox
1 cucharada de orégano picado

1,5 cucharada de mostaza antigua
1 cucharadita de pimienta
2 huevos
1 cucharadita de sal

1 cucharadita de perejil

1 cucharada de vinagre

1,5 tbsp de ketchup

1 cucharada de salsa Worcestershire

Preparación:

Picar el pimiento, la cebolla y el ajo en trocitos y dorarlas en una sarten en mantequilla fundida.

En un cuenco amplio mezclar las carnes picadas, el huevo, el pimiento, la cebolla y los ajos dorados, el pan rallado, la pimienta, el vinagre, la sal y la mostaza.

Mezclar bien.

Precalentar el horno a 190 °C.

Colocar la carne en una bandeja para horno tipo plum cake, forrada con papel o engrasada con mantequilla y dar forma de pan de molde aplastando un poco con las manos.

Por otro lado, preparar una salsa en otro cuenco: mezclar el ketchup,  la salsa Worcestershire. Verterla sobre la superficie de la carne.

Hornear durante 60 minutos, aprox, a 190 °C.

Sacar del horno y servir caliente cortado en lonchas.

Acompañar con puré de patatas.