1 kg. Guisantes frescos
25 grs. jamón picado
1 huevo duro
1 cebolla
1-2 ajos
perejil fresco
vino blanco
pimienta y sal.
Cocer al vapor* los guisantes, unos 30 minutos, junto con el huevo (con cáscara).
En sarten amplia, sofreír la cebolla y los ajos picados, Incorporar el jamón picado, remover todo; añadir los guisantes y el perejil. Agregar un poco de vino y un poquito de agua si fuese necesario, dejar cocer todo unos minutos. Salpimentar . Por último añadir el huevo duro picado.
*Cocinar al vapor preserva el color, el olor, el sabor y todos sus nutrientes intactos.
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