Un recipiente redondo de pirex o silicona (modelo Lili).
Papas cocidas y aplastadas en el fondo, cubrir con capa de mayonesa.
Encima una capa de zanahórias cocidas también aplastadas, más mayonesa. Sobre ello, una picadita de cebolla de verdeo en brunoisse con más mayonesa (que no falte la mayonesa).
Cubrir con los arenques cortaditos en mirepoix, un poné (también le viene bien unas anchoas cortaditas).
Cubrimos (siempre hay que cubrir) con mayonesa y una nueva capa de manzana Graniesmit, cocidita y rayada (en el microondas, cortada en trozos, con una pizca de azúcar, escurridita y luego aplastadita, da también muy buena mano),(yo las rallé y las puse crudas) que cubrimos con más mayonesa (queno falte de ná).
Por último se cubre todo con remolacha cocida de esa que venden en bolsas al vacío, también aplastadita y por una vez y sin que sirva de precedente, NO se cubre con mayonesa.
Se deja reposar un pelín para que se mezclen lago los sabores y se sirve frío a pesar de ser un primer plato de invierno.
*Receta de Lápiz, gran conocedor de la Cocina Rusa.
Cubrir con los arenques cortaditos en mirepoix, un poné (también le viene bien unas anchoas cortaditas).
Cubrimos (siempre hay que cubrir) con mayonesa y una nueva capa de manzana Graniesmit, cocidita y rayada (en el microondas, cortada en trozos, con una pizca de azúcar, escurridita y luego aplastadita, da también muy buena mano),(yo las rallé y las puse crudas) que cubrimos con más mayonesa (queno falte de ná).
Por último se cubre todo con remolacha cocida de esa que venden en bolsas al vacío, también aplastadita y por una vez y sin que sirva de precedente, NO se cubre con mayonesa.
Se deja reposar un pelín para que se mezclen lago los sabores y se sirve frío a pesar de ser un primer plato de invierno.
*Receta de Lápiz, gran conocedor de la Cocina Rusa.
3 comentarios:
Pues me gusta. Lo probaremos aunque sea de invierno.
Un abrazo.
Muy buena apariencia, pero...........¿Salió buena, o hubo que dejarla para la barra de algún establecimiento de esos que tu ya sabes??
@Jose. Ya verás que rica...es perfecta para el verano nuestro, no se como será el verano ruso...
@Lápiz, salió perfecta de sabor y presencia. Gracias ;O)
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