TERNERA EN SALSA DE OSTRAS

Ingredientes:

1/2 kg. filetes de ternera cortados en bisel en tiras finas

1 zanahoria
1 cebolla
2 ajos
1 puerro
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 vaso de champiñones

5 rodajas finas de raíz de jengibre o 1 cucharadita de jengibre en polvo

20 ml de vino de arroz o jerez

Aceite

Marinada: 

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada vino de arroz (o jerez)

1/4 cucharadita de levadura tipo royal

1 cucharada de maizena

1 cucharada de aceite de sésamo o girasol

Salsa: 

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de salsa de ostras

1/2 cucharadita de azúcar

pimienta negra

1 cucharadita de aceite de sésamo

2 cucharadas de agua

1 cucharilla de maizena

Preparación:

Mezclar la carne con todos los ingredientes de la marinada, tapar y marinar al menos 1/2 hora en la nevera.

Cortar las verduras en tiras finas. Reservar.

En wok con un poco de aceite, saltear las tiritas de carne marinada, unos 12 minutos. Sacar y reservar.

En el mismo wok con el aceite sobrante, saltear el jengibre y las verduras en tiritas. que queden crujientes, 1 minuto o menos.

Incorporar la carne y regar con el vino. Saltear todo unos 2 minutos. 

Preparar la salsa: mezclar en un bol todos los ingredientes, remover bien y añadir la salsa a todo el salteado, remover todo y listo.

Acompañar con noodles o arroz blanco.