·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


5/28/2014

VINOBLE 2014. VIII SALÓN INTERNACIONAL DE LOS VINOS NOBLES, GENEROSOS, LICOROSOS Y DULCES ESPECIALES. JEREZ DE LA FRONTERA

VINOBLE 2014
VIII Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos, Licorosos y Dulces Especiales.
Del 25 al 27 de mayo de 2014 
En el Alcázar de Jerez de la Frontera
Del 25 al 27 de Mayo de 2014
El Salón Internacional de los Vinos Nobles es el único Salón dedicado exclusivamente a los vinos generosos, licorosos y dulces especiales. Desde 1998, se celebra cada dos años en Jerez de la Frontera, la ciudad andaluza que comparte su nombre con uno de los más afamados vinos elaborados en España.
Vinoble tiene como recinto el Alcázar árabe de Jerez en cuyo interior se levanta el Palacio renacentista de Villavicencio. 
Estos preciados caldos, complejos, especiales, hechos siempre con mucho mimo y cuidado, de elaboraciones complicadas no tenían ningún marco mundial, ni un referente donde aparecer pese a estar considerados como los mejores vinos del mundo. Como imperiosa necesidad de exposición y escaparate nace Vinoble.
En sus salones, y en los jardines que lo rodean, se instalan los stands.


 En primer lugar este foro y punto de encuentro para expertos, expositores, bodegas, comerciales, críticos, periodistas y profesionales en general, cuya actividad gira en torno a este importante y apasionante universo, se impulsa como espacio para el negocio, sin perder el sello singular que le señala como uno de los eventos de los vinos nobles más importantes del mundo.
La zona de expositores cuentan con la representación de 25 regiones vinícolas de todo el mundo como Jerez, Madeira, Oporto, Languedoc-Rousillon (Francia), Burdeos (Francia), Navarra, Alicante, California, Canadá, Penedés, Montilla-Moriles, Condado de Huelva, Austria, Tokaji (Hungria), Alsacia, Canarias, Italia, Argentina, Málaga, Cava, Santorini (Grecia), Valencia, Jumilla, Rioja y Ribera del Duero.



"Flamenco & Sherry Experience by Tio Pepe", con José María Castaño, de "Los Caminos del Cante", y Antonio Flores, Master Blender de Bodegas Tio Pepe en Alcázar de Jerez, catando Tio Pepe, Viña AB, Alfonso, Leonor, Apóstoles… con el cante puro de El Tolo acompañado a la guitarra por José Ignacio Franco.

"Los vinos cantan, los cantes se beben…"

Maridar cada vino con distintos palos del cante, buscando su afinidad desde las notas sensoriales y organolépticas que tienen cada uno.







La VII edición del Salón de Vinos Nobles Vinoble se celebró el pasado mes de Mayo de 2.010 (la edicion del 2012 fue suspendida) en el Conjunto Monumental del Alcázar, con notables novedades en muchos aspectos de este salón profesional de vinos generosos, licorosos y dulces especiales.

Página web de Vinoble (www.vinoble.org) 2014


Descarga AQUÍ el Programa Oficial Vinoble 2014 .

Programa del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez. 
"sherryprogramación" 

I RUTA DEL CARACOL DE CHIPIONA

13 establecimientos hosteleros de diferentes puntos del municipio participarán en esta experiencia que permitirá a los clientes degustar tapas de caracoles por un precio máximo de 2 €.
Esta I edición de la Ruta del Caracol de Chipiona está programada para los viernes, sábados y domingos.

III MES GASTRONÓMICO OLVERA SLOW

Olvera puerta de la Ruta de los Pueblos Blancos en la Sierra de Cádiz te invita a visitarla en su Tercer Mes Gastrónomico.
Olvera slow del 1 al 30 de junio: con turismo gastronómico y actividades culturales los fines de semana: Noches de Paco de Lucia, Cantes a Lorca, Mercado Romano, Festival de Cortometrajes, Certamen Internacional de Andalucía de Pintura al Aire Libre.
Ven a Olvera y descubre sus secretos
Bebida y tapa slow 2 euros, alojamientos en habitación doble 30 euros.
1 DE JUNIO
Recepción Hermandad del Rocío de Fuengirola.
Espacio de Ocio Alternativo. 19:00h.
DEL 6 AL 8 DE JUNIO
“Noches de Paco de Lucía”.
Establecimientos adheridos a la Ruta Gastronómica. 21:00h
Interpretación en directo de temas de Paco de Lucía a cargo de los guitarristas:
Manuel Ángel Rojas Llano Francisco Valdés Álvarez
David Santos Marina Daniel Valdés Álvarez
14 Y 15 DE JUNIO
“Olvera canta a Lorca”
Establecimientos adheridos a la Ruta Gastronómica. 21:00h
Cante y toque flamenco en directo dedicado a Federico García Lorca, interpretado por:
Jesús Santiago (al cante) Luis Torres (a la guitarra) Fernando Espinosa (a la percusión)
Dani de Utrera (al cante) Amador Gabarri (a la guitarra)
Alicia Carrasco (al cante) José Manuel LEÓN ( a la guitarra)
Juanjo Alcántara (al cante) Samuel El Chanwi (a la guitarra) Ana Guerrero (a las palmas)
DEL 20 AL 22 DE JUNIO
Mercado Romano y desfile de la Legión Romana de Ubrique.
Plaza Andalucía.
27 y 28 DE JUNIO
Festival de Cine “Cortoespaña en Olvera”. www.cortoespaña.es
Plaza Andalucía. 22:00h.
29 DE JUNIO
3º Certamen Internacional de Pintura al Aire Libre de Olvera.
Exposición urbana y entrega de premios a las 20:00h en Plaza Andalucía.
Inscripciones en: turismo@olvera.es
Establecimientos adheridos al 3º Mes Gastronómico:
Cervecería Los Arbolitos, Bar Restaurante “Mi Pueblo”, Hotel Fuente del Pino, Bar Entrecaminos, Hotel Sierra y Cal, Bar Copacabana, Bar La Noria, Bar Gaby, Bar La Piscina, Bar El Patio, Centro Ecuestre Platero, Bar La Pacheca, Bar Jopo, Bar Nueva Alameda, Bar Pepe Rayas, Pizzanet, Mesón-Restaurante Los Lirios, Venta Marcelino, Mesón Rincón Andaluz.
Alojamientos:
30 euros Habitación doble (precio sin iva y según disponibilidad)
Hotel Fuente del Pino: 956130232
Hotel Sierra y Cal: 956130303
Organiza: Ayuntamiento de Olvera www.olvera.es

I RUTA DE LA TAPA EN "EL PALMAR"


FIESTA DEL MAR 2014: CÁDIZ-CHICLANA-SAN FERNANDO-EL PUERTO DE SANTA MARÍA-ROTA


Fiesta del Mar el día 31 de mayo disfruta lo que tienes...

Actividades náuticas gratuitas, bautizos de buceo, visitas, o exhibiciones de salvamento marítimo, son algunas de las múltiples propuestas de la III Fiesta del Mar

ANCHOAS AL AJILLO

Cuando estuvimos en San Sebastián, nuestros amigos Pedro y Asún, nos llevaron al Casco Viejo, a tomar unas deliciosas anchoas al ajillo, y nos compartió su receta. Como veréis, es una receta muy sencilla. Su elaboración es igual que la que utilizamos para hacer las gambas al ajillo.


Ingredientes:
1 k. de anchoas o boquerones
1 1/2 dl. de aceite de oliva
6-8 dientes de ajo
Sal
Guindilla

Preparación:
Limpiar las anchoas, dejarlas enteras y lavarlas con un poco de agua fresca.
Escurrir bien, secar con papel de cocina y salar.
En cazuela de barro, preferiblemente, rehogar los ajos en aceite de oliva.
Añadir las anchoas y la guindilla. Dejar cocinar, moviendo la cazuela de vez en cuando, hasta que cambien el color y queden blancas.
Servir inmediatamente.

Nota: Si sobran anchoas al ajillo, escurrirlas y utilizarlas para hacer tortilla. 

PAVO CON PISTO

Ingredientes:
4 muslos pavo
1 cebolla
2 dientes ajo
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento verde 
1 pimiento rojo
2 zanahorias
4 tomates ó1 lata de tomate triturado
1 vasito de vino blanco
1 hoja laurel
perejil picado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón
1/2 litro de agua o caldo
1 pizca de azúcar
sal
pimienta
AOVE.

Preparación:
En cazuela con un poco de aceite, rehogar los muslos de pavo salpimentdos (con piel o sin piel). Reservar tapado.
En ese mismo aceite, rehogar las verduras para hacer el pisto: 3 dientes de ajo, 1 cebolla; luego añadir los pimientos verdes, cortados a trocitos.
Saltear un poco y añadir 1 cabalacín y 1 berenjena, pelados y cortados a dados. Remover y añadir 4 tomates también cortados y pelados de la misma forma, más una pizca de azúcar, remover y dejar cocer todo junto un rato. Salpimentar y añadir el laurel y el orégano según el gusto.
Añadir los muslos de pavo rehogados, 1 chorreón de vino blanco, laurel y el perejil. Remover y dejar que se evapore el alcohol. Cubrir con agua remover y cocer hasta que quede tierna la carne.

MERCADO ARTESANAL EN LOS TORUÑOS


MERCADO ARTESANAL FLOWER POWER EN LOS BARRIOS

MERCADO ARTESANAL DE LOS AÑOS 70s

Desde las 11.00h hasta las 20.30
Mercado de artesanía local con actuaciones en directo desde las 17.00h.


ESPECIAL LOW COST- JEREZ PARA JÓVENES- CON SPIRIT SHERRY


DEL 12 AL 15 DE JUNIO.- FERIA DE TURISMO ACTIVO Y NATURALEZA "TARIFA ACTIVA"























5/27/2014

RUTA GUIADA EN KAYAK POR EL CAÑO DE SANCTI PETRI EN EL P.N. BAHÍA DE CÁDIZ


Otra forma de conocer el Parque Natural Bahía de Cádiz, es a través de una ruta guiada en kayak por los caños mareales, responsables de la entrada del agua a toda la marisma que ocupa el Parque Natural.

Se trata de un recorrido en kayak por el caño de Sancti Petri, donde además de realizar una actividad deportiva muy divertida, tendrás ocasión de conocer y observar numerosas aves que habitan en las marismas, así como restos de antiguos embarcaderos y salinas.

Lugar de partida: Rampa del puerto deportivo de Sancti Petri. Chiclana de la Frontera

Duración: 3 horas.

Público destinatario: Público en general

Temporalización de la actividad:
Actividad sujeta a la marea, por lo que hasta concretar fecha exacta no se puede detallar.Una vez realice la inscripción nos pondremos en contacto con usted para informarle de la hora exacta o bien llámenos antes para ver la hora aproximada.

Servicios incluidos: Guías especializados. Material de seguridad obligatorio. Cobertura de accidentes y responsabilidad civil.

Grupo mínimo: 4 personas

Información y reservas:
• Teléfono: 956 24 34 74 / 673 76 61 36
• Email: cvbahiacadiz@atlantidama.com

VISITA GUIADA POR EL PINSAPAR EN EL P.N. SIERRA DE GRAZALEMA

En esta época del año, restringido por el peligro de incendios sólo es posible acceder al Pinsapar de Grazalema realizándose hasta el inicio del bosque de pinsapos y vuelta por el mismo recorrido, y bajo los servicios de un guía de la zona. No dejéis pasar esta oportunidad y apuntaros a esta excursión que sólo dará lugar los domingos 22 y 29 de Junio.

Merece la pena: las vistas panorámicas que ofrece, la fauna y flora que por esta época aflora más que nunca, el pinsapo que nos deleita durante todo este recorrido……Os esperamos!

El pinsapar de Sierra de Grazalema tiene el reconocimiento de mejor pinsapar conservado del mundo. A esto se le une otra serie de valores como son los sobrecogedores paisajes que componen este rincón o la majestuosidad el vuelo de los buitres.

Esta ruta tiene comienzo en la carretera que une Grazalema-Zahara por el puerto de las Palomas, a unos 800 mts del cruce. Empezaremos afrontando una subida hasta el puerto de las Cumbres. La vegetación dominante que nos encontramos es un pinar de sotobosque formado por aulagas y matagallos; algunas encinas aparecen aquí y allá. Al culminar la subida coronamos el puerto de las Cumbres, privilegiado mirador natural (1.285m) desde el que se divisa en su totalidad el Pinsapar, además de la crestería de la Sierra del Pinar con el Torreón y el San Cristobal, la Sierra de Zafalgar, el Llano del Ravel y el Llano de la Viña del Moro. Durante el trayecto, estaremos atentos a las rocas próximas al camino para percatarnos de la presencia de peqeñas plantas, algunas exclusivas de estas sierras, como la amapola serrana o la Lynaria platycalyx

Duración: 4 Horas

Punto de Encuentro: Las Canteras o los Areneros en Grazalema. Hacia el Puerto de las Palomas.

Dificultad: Media-Alta

Distancia aproximada: 4.5 km (IDA)

Tarifa general: 11€/persona

Tarifa reducida: 9.90€/persona (Sólo se aplicará a los grupos superiores a 10 personas y a los niños igual o menores de 5 años)

Servicios Incluidos: Guía de naturaleza, la autorización correspondiente y los seguros pertinentes.

Horario

09:00H: Bienvenida del Grupo. Presentación Guías.
09:15H: Comienzo de la ruta del Pinsapar.
13:00H: Fin de la actividad.

*Esta actividad únicamente cubre el servicio de guía de los monitores y los seguros pertinentes. En ningún caso, está incluido el transporte a los lugares donde se realizan las actividades ni el avituallamiento.
Recomendaciones: Se aconseja que los asistentes vayan provistos de agua y comida, ropa adecuada a la temporada, bostas de montaña, gorra y protección solar.

NOTA:
- El importe de la actividad se abonará una vez recibido la confirmación definitiva de la realización de la ruta, taller, etc por parte de la empresa organizadora.
- Último día de Inscripción. El LUNES anterior a la actividad.
- Actividad no recomendada para menores de 8 años.
- Si sois un número superior a 10 personas, podemos realizaros la Propuesta que os guste en la fecha que deseéis.

Para Información y Reservas, no dude en ponerse en contacto con nosotros vía el siguiente mail: centrodevisitantes@gmail.com; o vía
telefónica 956 709 733 (10 a 13Horas).

OBSERVACIÓN NOCTURNA DE CAMALEONES EN EL P.N. LA BREÑA Y MARISMAS DEL BARBATE



Sumérjanse en toda una aventura consistente en la búsqueda de camaleones tanto en la paradisíaca Playa de la Yerbabuena como en el Pinar de la Breña.
Disfruten de una experiencia única y conoced mucho mejor la fisionomía, biología, características y peculiaridades de este curioso reptil.
La actividad comienza en la Recepción del Punto de Información del Parque Natural La Breña y Marismas del Barbate, donde se dan unas breves nociones sobre fisionomía, biología, características, curiosidades, etc., sobre este reptil, así como algunas normas de comportamiento.
Posteriormente nos trasladamos a la Playa de la Yerbabuena, donde buscamos camaleones principalmente en el retamar.
Ayudados por linternas vamos enfocando a las retamas blancas y a otros arbustos existentes en esta joya barbateña, que es la Playa de la Yerbabuena para localizar a estos preciados reptiles.Una vez localizados, nuestro guía los manipulará para identificar su sexo y para que conozcáis los motivos por los que cambia de color, entre otras peculiaridades.
- Duración: 3 horas.
- Punto de encuentro: Punto de Información del Parque Natural La Breña y Marismas del Barbate.
- Dificultad: baja.
- Distancia aproximada: 1.000 metros.
- Tarifa general: 10 €.
- Tarifa reducida: 5€ menores de 12 años.
- Servicios incluidos: Guías de Naturaleza, autorizaciones y seguros de responsabilidad civil y accidentes.
- Horario de primavera:
- 20:00 h: Recepción en el Punto de Información del Parque Natural La Breña y Marismas del Barbate.
- 20:15 h: Explicaciones sobre el camaleón.
- 20:30 h: Salida a la playa para realizar observación nocturna de camaleones.
En verano puede variar el horario en función de la luz solar.
La actividad únicamente cubre el servicio de guía de los monitores, materiales para su realización y seguros. En ningún caso, están cubiertos ni el transporte hasta el lugar de la actividad ni el avituallamiento.
Recomendaciones: Se recomienda a los asistentes a la actividad que vayan provistos de agua, comida, ropa, botas de montaña, chubasquero y/o protección solar.
NOTA: El número mínimo de participantes será de 8 pax.

SENDERO POR EL P.N. LOS ALCORNOCALES




LA NOCHE DEL MEDIO AMBIENTE
5 de junio DÍA DEL MEDIO AMBIENTE
Aunque las efemérides suelen ser celebradas por el día, proponemos que el 7 de junio alarguemos esa celebración y llevemos a cabo las actividades por la noche. De esta manera proponemos una Noche Blanca en el complejo Ambiental El Aljibe, tanto en el Centro de Visitantes como en el Jardín Botánico.
Duración: 5 horas aproximadamente
Lugar de partida: Centro de Visitantes El Aljibe
Dificultad: baja
Distancia aproximada:
Servicios incluidos: Guía de naturaleza, autorizaciones y seguros
Número de participantes estimados: 100 personas
Temporalización de la actividad:
21:00: Recepción del grupo en el Centro de Visitantes El Aljibe.
21:30: Visita guiada por el Centro de Visitantes y Jardín Botánico
Taller de etnobotánica
Videoforum en Sala de Exposiciones
23:00: Visita guiada por el Centro de Visitantes y Jardín Botánico
Taller de etnobotánica
Videoforum en Sala de Exposiciones
0:30: Visita guiada por el Centro de Visitantes y Jardín Botánico
Taller de etnobotánica
Videoforum en Sala de Exposiciones
2:00: Finalización de la actividad.
Recomendaciones: Aconsejamos que los participantes vayan provistos de: ropa adecuada, calzado cómodo, agua y comida.