3 vasos de leche
200 ml de nata para montar
1/2 vaso de azúcar
200 gr de queso fresco tipo Philadelphia
2 sobres de cuajada (Royal)
1 tarrina de Jalea de membrillo
1 paquete de galleta maría
100 gr de mantequilla
1 molde desmontable de 22 cm de diámetro
Elaboración:
Primero, elaborar la base. Triturar las galletas con la mantequilla, colocar la mezcla en el fondo de un molde desmontable y repartir por toda la superficie. Presionar bien para conseguir una base compacta y reservar en el frigorífico.
En un cuenco grande, poner todos los ingredientes y triturar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Pasar a una cacerola y calentar a fuego medio, sin dejar de remover. Cuando romper el hervor, retirar del fuego y verter la mezcla en el molde sobre la base de galleta.
-En esta ocasión utilicé 2 moldes medianos, uno con base de galleta y el otro si nada abajo.
Dejar enfriar varias horas en la nevera, para que quede bien cuajada.
-Si la jalea estar demasiado cuajada, calentar durante un minuto en el microondas para conseguir una textura más líquida. -
Una vez bien fría y cuajada, desmoldar y servir en porciones.
Como no tenía en este momento mi molde redondo desmontable de 22 cm, utilicé dos moldes medianos. Uno hice con base de galleta y jalea de membrillo y la otra tarta la hice sin base y decoré con nueces peladas.
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