La nostalgia puesta al día.
Peces en el río, el Mediterráneo Interior.
Kisko García
Restaurante El Choco (Córdoba)
Kisko García , Chef del Restaurante El Choco de Córdoba, aposto por utilizar los peces de río, denominando al Guadalquivir, como Mediterráneo Interior.
Elaboró un tradicional Salmorejo Cordobés con toques creativos junto con algunos de sus platos más riacheros: Tartar de Trucha Ahumada y Anguila a la Importancia.
Resaltó el gran nivel actual en la gastronomía andaluza, dandole mayor relevancia a la gran calidad de nuestras materias primas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario