·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


7/21/2014

PINCHITOS DE ATÚN

500 gr. de atún rojo (en esta ocasión utilizamos facera)
1 cebolla mediana
2 ajos picados
Cilantro o perejil picado
4 cucharadas de especias para pinchitos rojos ( o 1 cucharadita de comino y 1 cucharadita de ras-el-hanout)
Un chorreón de zumo de limón
1 chorreón de aceite
Sal.
Preparación
Cortar la facera de atún, en dados.
Marinar el pescado con todos los ingredientes, de 1 a 2 horas, tapado en la nevera.
Insertar los trozos de atún en los pinchos y asarlos en plancha o barbacoa, unos 10 minutos,  por ambos lados,  que quede  dorado el pescado.

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