Ingredientes:
1 Kg. de calamares medianos
4 cucharadas de tomate triturado
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 copa de brandy
agua o caldo de pescado
aceite
pimienta
sal
Arroz blanco cocido.
Preparación:
Limpiar bien los calamres, darles la vuelta y rellenarlos con las patitas y aletas.
Pasarlos por harina y reservar.
En olla, sofreir la cebolla y ajo picados.
Añadir los calamres y dorarlos bien hasta que absorban el jugo que suelta, agregar el tomate, rehogar bien y flamear con el brandy.
Salpimentar y cubrir con caldo o agua.
Tapar y cocer a fuego suave hasta que queden tiernos los calamares.
Acompañar con arroz blanco cocido.
No hay comentarios:
Publicar un comentario