Chipirones
Champiñones laminados
4 cebollas
1 diente de ajo
1 rama de canela
1 cucharadita de Ras el Hanout
1 cucharadita de Ras el Hanout
1 vaso de vino blanco
agua
2 cucharadas de vinagre
aceite
sal
Elaboración:
Limpiar los chipirones, dar la vuelta a la bolsa y rellenar con las patitas y aletas picadas. Cerrarlos con un palillo.
En aceite de oliva, dorar los chipirones y sofreír las cebollas, los ajos , la canela en rama y el ras el hanout. Añadir los champiñones y cocer todo unos 45 minutos.
(En olla presión o FUSSIONCOOK, programa PESCADOS, 10 min.)
Retirar la canela y sacar los chipirones, quitarles los palilos y volverlos a poner en la salsa. Añadir el vino, el vinagre un poco de agua. Dejar cocer 10 minutos más, hasta que se ligue bien la salsa. Rectificar de sal y servir acompañado de cuscús.
(En olla presión o FUSSIONCOOK, programa GUISO, 5 min.)
En aceite de oliva, dorar los chipirones y sofreír las cebollas, los ajos , la canela en rama y el ras el hanout. Añadir los champiñones y cocer todo unos 45 minutos.
(En olla presión o FUSSIONCOOK, programa PESCADOS, 10 min.)
Retirar la canela y sacar los chipirones, quitarles los palilos y volverlos a poner en la salsa. Añadir el vino, el vinagre un poco de agua. Dejar cocer 10 minutos más, hasta que se ligue bien la salsa. Rectificar de sal y servir acompañado de cuscús.
(En olla presión o FUSSIONCOOK, programa GUISO, 5 min.)
Preparar el couscous, según indique el paquete:
Verter 1 vaso de cuscus en 1/2 vaso de agua hirviendo con agua. Apagar el fuego y dejarlo inflar unos 5 minutos, tapado. Agregar un poco de margarina. Remover bien todo el conjunto y listo.
Verter 1 vaso de cuscus en 1/2 vaso de agua hirviendo con agua. Apagar el fuego y dejarlo inflar unos 5 minutos, tapado. Agregar un poco de margarina. Remover bien todo el conjunto y listo.
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