·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


12/24/2016

KALE O COL RIZADA

El kale es un tipo de col rizada ó berza muy de moda actualmente en la cocina por su bajo valor calórico (45 x cada 100 grs.) y su riqueza en minerales, calcio, hierro, magnesio, potasio y zinc. También posee un alto contenido protéico.
Su reciente popularidad se debe quizás a sus potenciales ventajas y a sus formas de utilización tanto fresco en batidos detox y ensaladas, o cocido, en salteados, guisos, potajes, cremas, etc...como solemos cocinar las coles, berzas o grelos...
El calcio que contiene el kale se absorbe mejor que el de la leche.
Previene la anemia por su rico contenido en vitamina C.
El kale es ideal para su consumo en dietas para perder peso, por su rico contenido en fibras y proteínas, bajo aporte calórico, y poder saciante.

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