FILETES DE ABADEJO EMPANADOS

Ingredientes:

6 filetes de abadejo

1 chta de sal

Una pizca de pimienta

100 gr. pan rallado

1 chta pimentón dulce

1 chta ajo en polvo o 1 ajo rallado

2 huevos

Preparación:

Salpimentar los filetes de abadejo, cubrirlos con leche y dejar marinar 1 hora como mínimo.

Mezclar el pan rallado, el pimentón y el ajo. Reservar.

Escurrir los filetes y pasarlos por los huevos batidos y la mezcla de pan rallado. Presionar un poco con las manos para que se adhiera bien el empanado.

Freír los filetes de abadejo empanados en abundante aceite caliente. Sacar y escurrir sobre papel absorbente.