1 cazuela de hierro fundido Victoria
1 bote de garbanzos con trufa (Lidl)
1 bandeja de setas laminadas
1 puerro
1/2 cebolla pequeña
1 vaso de caldo de ave, opcional
1 lata de bloque de foie gras de pato
1/2 copita de Armagnac u Oporto
1 ajo, sin germen
Perejil fresco
Pimienta
Sal
Preparación:
En cazuela Victoria, calentar y un poco de aceite y sofreír las verduras picadas. Añadir las setas, salpimentar y rehogar con el vino. Agregar el bote de garbanzos con trufa y un poco de caldo, si necesita. Remover todo Espolvorear con perejil fresco picado y dejar cocer unos 15 minutos. Apagar del fuego y colocar encima rodajas de foie, tapar y dejar reposar unos 5 minutos en su calor residual.
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