SALTEADO DE TRIGO CON ATUN EN SALMUERA

Ingredientes:

Trigo tierno NOMEN

200 gr de atún en salmuera Ficolumé

1 tortilla francesa

1 cebolla pequeña

1 puerro

1 ajo

1 latita de pimiento morrón, en tiras

1 puñado de guisantes, en conserva

1 puñado de maíz, en conserva

salsa de soja

aceite suave

Preparación:

Poner a desalar el atún, unas 4 horas. Escurrir, cortarlo en tiras y reservar.

Hacer una tortilla francesa, cortarla en tiras finas, reservar. 

Cocer el trigo, en abundante agua con sal, durante 10 minutos. Escurrir y reservar.

Saltear la cebolla, el puerro el ajo cortados pequeñitos. 

Añadir el atún desalado y cortado en tiras, rehogándolo un poco.

Incorporar los guisantes y el maíz escurridos, y por último la tortilla. 

Rehogar todo un poco y añadir el trigo cocido y un poco de salsa de soja. 

Saltear todo junto y servir en cuencos.