4-6 patatas
3 Salchichas tipo Bockwurst cocidas y ahumadas con humo de madera de haya (Lidl)
1 cebolleta
4-6 pepinillos en vinagre
1 chta de alcaparras
1 rama de apio
1 chta de alcaparras
1 rama de apio
1 manzana
1/4 col
1/4 col
1 yogur natural sin azúcar
3 chdas de mayonesa
2 chtas de mostaza
sal
1 chda de eneldo fresco, picado
1 huevo duro, opcional
1 huevo duro, opcional
Preparación:
Salsa:
En un cuenco, mezclar el yogur, la mayonesa, la mostaza, un poco de eneldo picado. Tapar y reservar en la nevera hasta su uso.
Ensalada:
Cocer las patatas en abundante agua con sal, hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, pelar y cortar en trozos medianos.
Cortar la cebolleta y el apio en rodajas.
Cortar la col en juliana.
Cortar la col en juliana.
Cortar las salchichas en rodajas.
Pelar y cortar la manzana en daditos.
Colocar todo en una ensaladera grande, añadir la salsa, mezclar bien todo y espolvorear con un poco de eneldo fresco picado.
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