Ingredientes:
2 calabacines
2-3 dientes de ajo
200 gr de gambas crudas o langostinos
100 gr de jamón serrano
1 guindilla
aceite de oliva
perejil fresco picado, opcional
Preparación:
Cortar los calabacines en dirección de arriba hacia abajo con el pelaverduras dentado. Coloca en un cestillo y dejar escurrir, mientras continuamos preparando la receta.
Por otro lado, pelar las gambas. Pelarlos ajos y laminarlos. Cortar el jamón a taquitos.
En una cazuelita con un poco de aceite, infusionar los ajos laminados y la guindilla, hasta que queden ligeramente dorados.
Añadir las gambas y los taquitos de jamón, rehogar durante 1-2 minutos. Apagar el fuego e incorporar los espaguetis de calabacines, remover bien para que se hagan con su calor residual.
Servir y espolvorear con perejil fresco picado.
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