CAZUELA TIO DIEGO

Esta es una tapa, que se suele tomar en Sevilla, en muchos bares y restaurantes. 

CAZUELA TIO DIEGO

Ingredientes:

1 bandeja de champiñones frescos , laminados

8 gambas o langostinos

50 g de jamón serrano, a taquitos

4 dientes de ajo, picados o machacados

1/2 catavino de fino o manzanilla

perejil fresco

1 guindilla

aceite de oliva

Preparación:

Poner aceite de oliva, en una cazuela de barro y dorar los ajos y la guindilla, añadir los champiñones remover y agregar los taquitos de jamón. 

Regar con el vino, y dejar cocer unos minutos. 

Seguidamente, incorporar las gambas y dejar cocer todo junto. 

Por último, regar todo con el vino y dejar cocer unos minutos.

Retirar del fuego y aderezar con perejil picado.