Feria para la promoción de productos ecológicos y artesanía en El Puerto de Santa Mª (Valdelagrana)
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Más info: 956 055 552 - 605 988 643
8/10/2014
VINOS DE PARCELA DE FINCA CONSTANCIA
El estuche selección de Parcelas de Finca Constancia contiene el Parcela 12 Graciano, Parcela 23 Tempranillo y Parcela 52 Verdejo. Es una muestra de auténticos vinos de Parcela, especiales, personales, que reflejan el terroir y la esencia de cada variedad.
Otero, agosto de 2014.- Finca Constancia ofrece un estuche selección de Parcelas que contiene el Parcela 12 Graciano, Parcela 23 Tempranillo y Parcela 52 Verdejo. Esta propuesta ofrece una oportunidad única para disfrutar de unos vinos de Parcela genuinos, que reflejan lo mejor de cada variedad y de la tierra de la que nacen.
Estos vinos de parcela se basan en la perfecta trazabilidad del viñedo que cuenta con 200 hectáreas divididas en 70 parcelas. Esta filosofía permite la elaboración por separado en cada depósito, pudiéndose, además, valorar la calidad de las uvas y experimentar con diversas técnicas de cultivo y elaboración.
Finca Constancia Parcela 12 Graciano
Procedente de un suelo que está formado, en su gran mayoría, por material granítico proveniente de prolongadas erosiones de la Sierra de Gredos, este Graciano 100% es de color rojo picota con intenso ribete violeta. Con aromas florales y muy equilibrio en nariz, en boca es potente, elegante y muy fresco.
Finca Constancia Parcela 23 Tempranillo
Las mejores uvas Tempranillo de la Parcela 23 son el origen del vino que lleva este nombre. Sus aromas varietales a frutas del bosque, cereza y grosella se mezclan con toques finales de regaliz y vainilla, preparando los sentidos para experimentar una dulce armonía.
Finca Constancia Parcela 52 Verdejo
100% Verdejo, este vino procede de la parcela con el terreno más pedregoso de la finca. De color amarillo pajizo con reflejos dorados, posee intensos aromas a finas hierbas, hinojo y anisados y frutas de hueso, albaricoque y melocotón. En boca presenta un paladar fresco, intenso y graso con un final largo.
Finca Constancia nace con una idea vanguardista de bodega y viñedo integrado, similar al tradicional concepto bordelés de los Châteaux. El espíritu de Finca Constancia queda reflejado en la frase del fundador de González Byass, Manuel Mª González, que, en una carta del 6 de junio de 1836, afirmaba: “No encuentro negocio más bonito que los vinos y a él exclusivamente me quiero dedicar”.
Finca Constancia cuenta con 200 hectáreas de viñedo, divididas en 70 parcelas diferenciadas por las condiciones naturales del terreno. Cada parcela es única y se vinifica por separado, dando como resultado los vinos de Parcela de Finca Constancia, la apuesta más importante de la familia González del siglo XXI.
8/09/2014
CABALLITAS AL BRASAL
Este forma de asar los pescados y mariscos, es una de las maneras más saludables y naturales de cocinarlos.
Los llamamos "al brasal", porque así lo hacían en el restaurante El Brasal de Gines (Sevilla), a la brasa y sólo sobre cama de sal.
De esta misma forma, también podemos asar lubinas o robalos, doradas, gambas, langostinos, etc….
XXXV EDICIÓN DE LA GRAN FIESTA DEL PIMIENTO EN LA ALGAIDA
Durante los días 8, 9 y 10 de agosto tendrá lugar la edición número 35 de la Gran Fiesta del Pimiento, dedicada en esta ocasión al Centenario de la Algaida celebrada recientemente con una semana llena de actos conmemorativos. La Fiesta está organizada por Unión Deportiva Algaida en colaboración con las delegaciones municipales de Fiestas, Algaida –Bonanza y Agricultura y Pesca.
La velada se celebrará en el Colegio Público Maestra Caridad Ruiz y durante los tres días se degustarán pimientos fritos de forma gratuita.
Así, la noche del viernes 8, a partir de las 22 30h iniciará el variado programa de La Fiesta con la presentación y coronación de las damas y reinas de la Fiesta del Pimiento. Además, los asistentes disfrutarán de las actuaciones del humorista El Gran Copi y del grupo flamenco Las Abudabis.
Para la cita del sábado 9, desde las 22 30h están previstos los espectáculos del grupo de baile Aires Flamencos, el cantautor Rafael Jiménez, el grupo flamenco El Kejío y la actuación especial de Ramón Heredias – Silvia Soull- Curro Vargas.
En la jornada de clausura, que será el domingo 10 de agosto a las 22 00h, se hará entrega de los trofeos y diplomas de todos los actos recreativos y culturales de la fiesta y amenizarán la noche las actuaciones del cantaor flamenco El Nono con el guitarrista Curro Rosa y el Grupo Flamenco Pa’echá un Ratito, que pondrán el broche final a la edición.
DEGUSTACIÓN DE QUESOS EL BOSQUEÑO Y VINOS ACONTIA EN EL CASINO BAHÍA DE CÁDIZ
Jueves 14 de Agosto a las 21.00 Horas en el Casino Bahía de Cádiz: Distribuciones Jaén-Román nos ofrece una degustación de Quesos El Bosqueño y Vinos Acontia.
CASINO BAHÍA DE CÁDIZ
Camino del Juncal, s/n
11500 El Puerto de Santa María
Teléfono 956 87 10 42
Dirección de correo electrónico mkg.cascadiz@grupocomar.com
Sitio web http://www.casinobahiadecadiz.es
8/08/2014
MERCADO ARTESANAL EN LA CASA DE LOS TORUÑOS
SÁBADO día 16 de AGOSTO, mercadillo de artesanía y alimentación ecológica y natural el el parque de "LOS TORUÑOS"
"III COCKTAIL BARBACOA HPV " 60º TROFEO CARRANZA
El Hotel Playa Victoria, con motivo de la celebración del 60º Trofeo Carranza, realizará su “III Cocktail Barbacoa HPV” que tendrá lugar el próximo sábado 16 de agosto de 22:00 a 00:00 horas en la Pérgola del Hotel.
Tendrá un precio de 18.00 € por persona (IVA incluido) y podrán ser partícipes del maravilloso ambiente de la Playa Victoria.
El teléfono para información y reservas es el 956205100.
¡¡No se lo pierdan!!
JUEVES GASTRONÓMICOS. TALLERES GASTRONÓMICOS EN BAHÍA SUR
Saborea los Jueves Gastronómicos. Apúntate a tu taller favorito a través de Atención al Cliente, llamándo por teléfono o por Facebook.
¡No te quedes sin tu plaza!
¡No te quedes sin tu plaza!
Para acceder a los talleres es necesaria la Tarjeta VIP que puedes conseguir de forma gratuita e instantánea en el Punto de Atención al Cliente. Un saludo
8/07/2014
JUEVES. NOCHES DE MANZANILLA EN BODEGAS DELGADO ZULETA
Todos los jueves de verano, Delgado Zuleta abre sus puertas en horario nocturno para una de las actividades de nuestro Centro de Interpretación del Vino más atractiva, sus 'Noches de Manzanilla'.
Una hora y media de visita con una cata comentada de 4 manzanillas diferentes. Una excelente oportunidad para disfrutar y aprenderlo casi todo del vino sanluqueño por excelencia.
Precio 10 €
Precio 10 €
VELADA CENA CON MÚSICA Y COCKTAIL EN LA PEÑA GASTRONÓMICA VÍNICOLA EL BERRUECO.
Imprescindible hacer la RESERVA anticipada al Tf: 655 56 00 22
CONCIERTO "JANDA JAZZ" EN EL CASTILLO DE SANCTI-PETRI
SÁBADO 23 de agosto de 2014
Concierto "JANDA JAZZ" en el Castillo de Sancti-Petri
Precio: 25,00 euros
Incluye: Travesía en barco (ida y vuelta), visita guiada al Castillo de Sancti-Petri (sin estancias), puesta de sol con música ambiente y taller de astronomía.
Horario: De 22,30 horas a 00,00 horas.
Información y reservas:
610080553 - 667502369
8/06/2014
FIESTA DE BLANCO EN EL SOTILLO
El próximo viernes 8 de agosto podrás disfrutar a partir de las 22:00 horas en la Finca El Sotillo de la FIESTA DE BLANCO, el momento más Chill Out del verano en la costa gaditana.
Una atmósfera étnica y elegante para disfrutar con los 5 sentidos de una noche mágica.
Cena Cóctel - buffet / Barra libre hasta las 04:00 horas / Animación y Ambientación.
La mejor música y una decoración iluminada por el fuego de las velas y antorchas.
Información y reservas: 956 230 159
viernes, sábados y domingos agosto.-VISITAS TEATRALIZADAS AL CASTILLO DE SAN SEBASTIÁN CON "DE IDA Y VUELTA"
VISITAS TEATRALIZADAS AL CASTILLO DE SAN SEBASTIÁN
Por la empresa DE IDA Y VUELTA
La visita teatralizada de esta empresa de gestión cultural y animación del patrimonio narra mediante varios personajes caracterizados la historia y los sucesos del castillo y, por tanto, la propia historia de Cádiz.
La visita teatralizada de esta empresa de gestión cultural y animación del patrimonio narra mediante varios personajes caracterizados la historia y los sucesos del castillo y, por tanto, la propia historia de Cádiz.
Precio: Adultos: 7 €
Niños menores de 5 años gratis
Horario: Todos los viernes, sábados y domingos de agosto a las 20:00 h. Excepto el 22 de agosto.
Duración de la visita: 90 min. aprox.
Duración de la visita: 90 min. aprox.
Las entradas se pueden adquirir en Casa Manteca (Corralón de los Carros, 66) o en la misma puerta de Castillo unos 15 minutos antes de comenzar la visita.
Para mayor información y reservas de entradas se pueden poner en contacto en los siguientes números de teléfono: 627 576 910 // 627 578 362
OSTIONES FRITOS
Los ostiones son moluscos del grupo de los lamelibranquios o bivalvos, al que pertenecen gran número de especies comestibles. Este grupo de moluscos son aprovechados por el hombre por su alto valor nutritivo y por las grandes posibilidades que tiene el cultivarlos. El cuerpo de los ostiones se encuentra comprimido lateralmente y las partes blandas están recubiertas por una concha, la cual está formada por dos valvas. Las dos valvas de la concha están firmemente unidas por un músculo llamado por lo común "callo" que es muy apreciado por los aficionados a comer ostiones, quienes opinan que es la parte más sabrosa.
La concha de estos moluscos en su parte externa es oscura y rugosa, en tanto que la parte interna es completamente lisa gracias al carbonato de calcio de la que está hecha (y que se transforma en nácar).
Los ostiones se alimentan por filtración, se calcula que al día filtran alrededor de 150 L de agua, en los cuales se encuentran protozooarios, huevecillos, larvas de otros organismos y algas.
Como limpiar las ostras:
Sujetar la ostra firmemente en la mano (con guante fuerte tipo jardín) sobre un plato hondo para recoger el líquido que vaya soltando. Introducir la punta de un cuchillo fino y resistente, entre las conchas superior e inferior, alrededor de la mitad a cada lado. Girar el cuchillo para forzar las dos partes separadas y deslizar el cuchillo hacia la unión. Insertar la hoja lo más profundo posible y cortar el cayo que une las valvas. Hacer palanca y levantar la cáscara superior.
La forma más tradicional de comer los ostiones, es al natural, recién abiertos y regados con zumo de limón.
También se suelen comer en empanada, rebozados, fritos, etc...
Los ostiones se alimentan por filtración, se calcula que al día filtran alrededor de 150 L de agua, en los cuales se encuentran protozooarios, huevecillos, larvas de otros organismos y algas.
Como limpiar las ostras:
La forma más tradicional de comer los ostiones, es al natural, recién abiertos y regados con zumo de limón.
También se suelen comer en empanada, rebozados, fritos, etc...
OSTIONES REBOZADOS
En esta ocasión los preparamos rebozados, para ello, pasar por harina de pescado y freir en abundante aceite muy caliente. Sacar y escurrir sobre papel absorbente.
8/05/2014
PASEO EN BARCO Y VISITA AL CASTILLO DE SANCTI PETRI CON LOGGIA
Desde el Puerto Deportivo de Gallineras
Martes, 5 de Agosto a partir de las 11,45 hrs.
Incluye:
- travesía en barco ida y vuelta (30-40 minutos aprox.) por el caño de Sancti Petri con vistas al Parque Natural Bahía de Cádiz
- entrada y visita guiada al Castillo de Sancti Petri
Regreso: salida del barco a las 13,30 hrs.
Precio: 20 € adultos y 15 € niños (de 2 a 12 años)
Información y reservas: castillosanctipetri.loggia@gmail.com - 610 080 553 - 667 502 369
8/04/2014
BODEGAS LUÍS PÉREZ PRESENTA SU TINTILLA DE ROTA
Si
se busca se encuentra, en 1664 George Sitwell, un comerciante de Málaga que trabajaba al servicio de Alderman King en
Londres exportando vinos, envió a su padre dos barriles de un vino llamado Tintilla, y comentaba. Tintilla es un vino bastante
raro que se hace en Rota, un pequeño pueblo marinero situado entre Sanlúcar y
el Puerto de Santa María, zona que se adentra en la zona de Jerez.
Cabría
destacar las palabras de la familia Pérez, como es su padre y alma mater del
proyecto, Luís Pérez, que destaco en su exposición que somos la evolución del Marco,
del sol, de los vientos de sus gentes y de la albariza, en una receta de hace
más de 3000 mil años.
Willi Pérez, nos hizo una introducción a la Tintilla, destaco aspectos históricos, ampelográficos, incluso de sinonimias a la hora de darle nombre a esta uva graciano versus tintilla, donde se ubica donde comienza, en que momento se separan, y la cuestión es fijar fechas como la que señalamos arriba de 1664, para fijar criterios a la hora de ubicar plantas y regiones, donde repasando a Simón de Rojas Clemente, Estaban Boutele, Julian Jeffs, o Maldonado Rosso, tenemos información fehaciente y fidedigna de este cultivo y este vino, e incluso la definición que se daba para el mercado exterior como era el Rota Tent, destaco sobre todo el carácter y la persistencia de el pueblo roteño para salvaguardar la varietal, y su homenaje a la hora de ponerle nombre al citado vino, Tintilla…….
Continuó destacando el proyecto que ya lleva diez años, que se comenzó con el propósito
de revitalizar la vocación vitivinícola del marco de Jerez, que durante
milenios ha producido vinos procedentes de muchas varietales y de gran calidad,
comenzando en el 2010 este proyecto familiar, y posterior plantación del viñedo
de variedades tintas en la finca denominada Hacienda Vistahermosa en pleno
corazón del viñedo jerezano y el segundo
pago más elevado como es el Pago del Corchuelo.
Tintilla 2012 de Luis
Pérez
Temperatura de servicio 16ºC.
ARROZ CON BACALAO
El arroz, que proviene del árabe "Ar-ruzz", es la semilla de la planta Oryza sativa. Es un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias.
Ingredientes:
Arroz
bacalao
1/2 pimiento verde
1/2 tomate rojo
1 cebolla grande
3 dientes de ajos
1 puñado de guisantes
1 hoja de laurel
azafrán
pimienta
1 rama de perejil
zumo 1/2 limón
1 rama de perejil
zumo 1/2 limón
Agua o fumet
Aceite.
Preparación:
Poner a desalar el bacalao en agua, la noche antes. Escurrir y desmenuzar.
Hacer un fumet, con las espinas y piel del bacalao, con una hoja de laurel, perejil y pimienta.
En una cazuela de barro rehogar con aceite caliente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate bien picados.
Cuando todo esté pochado agregar los guisantes. el perejil y el bacalao y rehogarlo un poco. Agregar el arroz salteándolo unos minutos, exprimirle por encima el zumo de medio limón y añadir unas hebras de azafrán. Y refreir todo un poco. Seguidamente agregar el caldo corto o fumet, colado y una pizca de pimenta. Cocer hasta que el arroz quede tierno. Rectificar de sal si fuese necesario.
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