·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


5/22/2009

PASEO POR UBEDA

OCHÍOS
Los ochíos son unos panecillos típicos de Baeza, que se elaboran con harina, levadura y aceite, dejándolos levar y cocidos al horno. Una vez horneados son untan por encima con una mezcla de aceite, pimentón dulce y sal, dándoles ese característico color rojo.
También se pueden comer rellenos de morcilla, chorizo, etc...

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