4 Claras de huevo
80 gr. azúcar
30 gr. harina
30 gr. mantequilla
60 grs coco rallado.
Ralladura de limón.
Mezclar sin batir las claras con todos los ingredientes, y después incorporar el coco.
Reservar en el frigorífico dos horas.
Poner una cucharadita de la pasta sobre papel de horno.
Hornear 5-7 minutos a 200º , o cuando comience a dorarse los bordes.
Retirar de la bandeja aún caliente y dar forma con algo redondeado: rodillo,botella, etc, o enrollando el mismo papel de horno, hasta que se enfríen.
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