250 g de recortes de mojama de atún
1 cebolla
1 k de tomate frito casero
Sal, a discreción
Preparación:
Dejar en remojo los recortes de atún en agua fría durante toda la noche.
Sacar y escurrir el agua y cocerlo en agua caliente unos 5 minutos. Escurrir y reservar.
Añadir los recortes de mojama al tomate.
Cocinar a fuego bajo 5-10 minutos, solo hasta que se integren los sabores. No conviene cocerla demasiado porque puede quedar dura.
Rectificar de sal, si fuese necesario.
Sacar y servir solo o acompañado de patatas fritas o arroz blanco.
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