ATÚN AL ESTILO DE REME
Ingredientes:
1 kilo de atún a trozos
¼ litro de aceite
2 cebollas
1 copita de brandy
Preparación:
El atún después de haberlo desangrado se sazona.
Se va enharinando y se fríen en el aceite en una cazuela.
A medio freír se saca.
En el mismo aceite se sofríen las cebollas muy picadas. 
Cuando está tierna se añade la copa de brandy, se vuelve a poner el atún y se deja cocer diez minutos más.
Fuente: "Historias De La Gastronomía De Isla Cristina Contada Por Sus Protagonistas"
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