Con las claras que me sobraron al hacer la Marquesa de chocolate de Soufflé, hice estos Barquillos de mantequilla, que saqué de la revista Thermomix. Nª8 =Repostería basica para tu Thermomix.Salieron ricos, ricos !!!
BARQUILLOS DE MANTEQUILLA
Ingredientes:
200 grs. de mantequilla pomada(blanda)
200 grs. de azúcar glasé
6 claras de huevo
150 grs. de harina
Un chorro de esecencia de vainilla.
Preparación TM31 TM21:
1.- Pon la mariposa y mezcla mantequilla y azúcar glasé 2 minutos a vlocidad 3. Vierte las claras una a una, o poco a poco sin bajar la velocidad.
2.- Añadela harina, vainilla y mezcla 6 segundos, a velocidad 2. Vierte la mezcla en una manga pastelera con boquilla de 7 mm, reparte montones de 2 cm. de diámentro por la placa y extiende con la parte posterios de una cuchara. Deja espacio entre sí.*
3.- Hornea a 220º unos minutos hasta que cojan un ligero color dorada, pero no demasiado. Todavía calientes, retira de la bandeja y enrolla en un pequeño rodillo de acero, madera u otro utensilio con la misma forma. Deja engriar y retira.
*Yo suprimí los pasos 2 y 3 y los hice en la crepera, e hice unos cuantos cucuruchos, para probar.
Receta de la revista
TUS RECETAS TMX
Repostería basica para tu Thermomix. Nª8
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