GALLETAS ESCOCESAS /SHORTBREAD

Ingredientes:

120 g de mantequilla salada bien fría

80 g de azúcar

150 g de harina

40 g de harina de arroz

1/2 cc extracto de vainilla

1 huevo pequeño

1/2 cc rasa de sal ( requieren un sabor dulce salado para que estén más ricas).

Preparación:

Precalentar el horno a 160°C.

Poner en el vaso de la TH en este orden: las harinas , la mantequilla en trocitos pequeños, el azúcar, la sal, la vainilla y el huevo. Mezclar 15 segundos a velocidad 6 hasta que vea que está bien amasado.

Extienda la masa entre dos papeles vegetales en una plancha de 1 de grosor y hacer los cortes (7x 2,5) o hacer bolitas del tamaño de una nuez y aplastar o un círculo y cortar en porciones Hornear 20 minutos.

Al salir del horno cortar de nuevo por las señales, picar con un tenedor y separar.

*Receta de Maktub