·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


2/26/2019

ROPA VIEJA DE PAVO ASADO

Ingredientes:
1 muslo de pavo asado
4 patatas
1 cebolla grande
15 cl de vino blanco
1 hoja de laurel
pimienta
sal

Preparación:
Retirar la piel y huesos del pavo y desmenuzarlo en trozos.
En sartén amplia con un poco de aceite, pochar la cebolla cortada en pluma y la hoja de laurel. Añadir el pollo troceado, añadir el vino, salpimentar y rehogar todo unos minutos.
Freír las patatas y añadirlas al pollo, remover e integrar bien todos los ingredientes. Rectificar de sal y servir.
Para completar el plato, freír huevos y servirlos junto con la ropa vieja.

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