Esta mousaka, la hice hoy con la mezcla de especias "Mousaka Greek Horizons" que compré en el aeropuerto Eleftherios Venizelos, de Atenas (Grecia).
Ingredientes:
750 g de carne picada
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de mezcla de Mousaka Greek Horizons
2 tomates
1 kg de berenjena
Sal
Pimienta
150 g de mantequilla
150 g de harina
1,5. litro de leche
Nuez moscada
Queso rallado para gratinar (opcional)
Preparación:
En una cacerola, agregar la carne picada, el aceite de oliva, la cebolla rallada, los ajos y la cucharada de mezcla de mousaka Greek Horizons y saltear.
Agregar los tomates y cocinar durante 45 minutos.
Cortar las berenjenas en rodajas y hornear durante 10 minutos en el horno con un poco de sal y aceite de oliva. (las hice al microondas, 8 minutos, max. potencia)
En otra cacerola, caliente la mantequilla, agregar la harina y la leche, revolviendo constantemente. Añadir sal, pimienta y nuez moscada.
Colocar las berenjenas en el fondo de una fuente para hornear, ...
... agregar la carne picada y ...
... verter la bechamel sobre ella.
Espolvorear con queso rallado, si se desea.
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