·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


4/11/2013

III JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA HUERTA DE CONIL 2013

III Jornadas Gastronómicas de la Huerta de Conil 2013
Del 4 al 14 de Abril, 2013
Conil de la Frontera

 Lista de establecimientos participantes: 
Restaurante Antonio
Blanco y verde
Cádiz 11
Cabo Roche
Casa Manolo
El Pasaje

El Rezón

Feduchy Lounge

Francisco La Fontanilla
Juan María
La Almazara
La Fontanilla
La Mejorana
Fogón gallero Lareira
Bar Ligero
El Roqueo
Venta El Andaluz
Venta Melchor

MERCADO MEDIEVAL EN MEDINA SIDONIA


CURSO DE SUSHI EN "ER GUERRITA" POR GADISUSHI


Taberna der Guerrita 
C/ Rubiños,23, esquina c/ San Salvador 
Sanlúcar de Barrameda 
Cádiz
 Reservas: 
teléfono 697 826 096 
ó 
guerra.lasacristia@gmail.com 

 Se desarrollará los domingos 07 y 14 de abril por la mañana.

El primer día será de curso completo. Se trata de un taller, por lo que cada uno recibirá el instrumental necesario para hacer el sushi y después lo utilizará en su puesto de trabajo. El sushi que se realice ese día se lo podré llevar cada uno a su casa.


El segundo día consistirá en una parte de taller en el que volveremos a preparar sushi y una parte de cata maridada de esas piezas preparadas, con jereces. 

Intentaremos que sea una pequeña fiesta en la que compartir un rato de charla entre los asistentes.


El curso corre de parte de GadiSushi, una empresa gaditana con una visión muy rompedora del producto. Mauricio Navascues será quien lo imparta.


El coste de inscripción es de 60 euros por persona los dos días.

Plazas para parejas: 80 euros / pareja los dos días. Recibirán un sólo kit de preparación y lo harán todo a medias. 

TIPOS DE SUSHIS Y SUS DIFERENCIAS

Maki-sushi.
Es un cilindro de alga nori y arroz relleno de pepino, aguacate, pescado, etc... Se enrolla con ayuda de una esterilla o makisu. Los hay gruesos: futomaki y finos: hosomaki.

Uramaki.
El uramaki es un sushi del revés: el arroz va por fuera y el alga nori y el resto de ingredientes, por dentro. Suele ir rebozado en huevas o semillas de sésamo.

Nigiri-sushi.
Es un montoncito de arroz amasado a mano sobre el que se coloca una loncha de pescado, marisco o tortilla sazonada con wasabi. Se sirve siempre de dos en dos.

Gunkan-sushi.
Son pescados desmenuzados o que no se pueden cortar (huevas, erizo de mar...) colocados dentro de un alga con forma de cuenco para que no se salgan.

Temaki.
Es un cono de alga relleno de arroz y otros ingredientes. Se come con la mano, ya que resulta grande para manejarlo con palillos.

Oshi-sushi.
Es una especie de sushi prensado; el arroz y el pescado se comprimen en un molde de madera. Queda como un bloque rectilíneo que se corta en porciones.

1ª FERIA DE TURISMO DE LA COMARCA DE DOÑANA


EL Domingo 14 de Abril de 2013
2 a 14 de Abril en la Dehesa Boyal de Villamanrique de la Condesa (Sevilla)

Participaran un gran número de empresas de DOÑANA del sector turístico, artesanal, etc. Aparte de los stands, en los que se podrá encontrar mucha información sobre el territorio y magníficas ofertas, en esta primera edición contaremos con multitud de Actividades para todas las edades y a precios muy populares: Paseos a caballo y en camello, poneys, rutas en 4x4, Paint ball, tiro con arco, etc.

Tendremos además un gran número de espectaculares Concursos y Exhibiciones: Concurso de Yuntas de Bueyes, Tiro de Mulos, Carreras de Galgos en Pista, etcétera.

¡! No lo dudes, será un magnífico fin de semana en el Corazón de Doñana !¡



Organizan: Exmo. Ayuntamiento y Consejo municipal de Turismo de Villamanrique de la Condesa 

MÁS INFORMACIÓN: www.feriaturismodonana.com


CARACOLADA POPULAR EN GARABATO



  • ¡¡Comenzamos la temporada de CARACOLES en la Plaza del Mentidero!!

    SÁBADO 13 Y DOMINGO 14 DE ABRIL:

    *****CARACOLES + BEBIDA: 2´50€*****

    Por la tarde copitas, gintonería, coctelería y meriendas caseras... que no falte de na!!

    Recuerda que tooooodas las noches nos quedamos para la copita... hasta la madrugá...

    Y no te olvides de que si tienes frío en la terraza, disponemos de un salón pa que te sientas como en casa!!

    ¡¡Te esperamos!!

    ...Acceso WIFI gratuíto...


    ............BUEN COMER, BUEN BEBER, BUENA GENTE, BUEN AMBIENTE...........

    Garabato
    Plaza del Mentidero 1
    11003 Cádiz
    Teléfono 856 921 166

MERCADO ARTESANAL Y CRUZ DE MAYO EN PRADO DEL REY


"ALGAS: DEL ESTERO AL PLATO" EN LA CHANCA. BARBATE


4/09/2013

RESTAURANTE GASPAR

C/Alcalde Varo Valdés, 10 
Zahara de los Atunes (Cádiz)
gasparrestaurante@gmail.com
Tel: 956 439 006

CARTA DEL RESTAURANTE
 Steak tartar de retinto, Barriga de atún rojo a la plancha, Tarantelo en tempura con chutney y arroz de sushi con toques de sésamo, 
Teriyaki de solomillo retinto con crema wasabi, Tataki de atún rojo, y Tarta de queso y fresa con chocolate blanco.


DE TAPAS POR ARCOS


TAPAS: 2,50€,  bebida incl. 

Establecimientos participantes:
-Arcos Garden Golf Club con Pastel de queso y pimiento del piquillo con  gelatina de anchoa.
-Cafetería Corona con Muslitos de Venus,
-Bodegón El Porro con costillas ibéricas al orégano;
-Bar Currín con Lomo en salsa de almendra;
-El Zindicato con hojaldre relleno de setas y mariscos a la crema y salsa americana;
-Mesón de Eva con taquito de queso con miel de caña;
-El Candil con sartén de bacalao al ajo arriero;
-Avenida 34 con piruletas de langostinos con salsa provenzal;
-El Gallinero con bastones de berenjenas bañados en miel de caña;
-El Paquetito con envuelto crujiente de jamón ibérico y setas;
-Peña de Arcos con lomo a la miel;
-El terraza con tagarninas esparragadas con huevo de codorniz y chupito de salmorejo;
-Mesón El Paseo con croquetas de frutos secos con salsa de castañas y pistachos;
-Albéniz con crujiente de pollo a la miel;
-Cosmopolitan con albóndigas caseras;
-La Garrocha con enrollado de pollo relleno;
-Taberna de Ana  con gris de parrillada de frutos secos;
-Cafetería Bonsai con mini hamburguesa de cerdo;
-Pozo Hondón con garbanzos con callos;
-Mesón La Fonda con hojaldre relleno de tronco de solomillo;
-Alfonsito con albóndigas al tomillo;
-Taberna Boabdil con lanza de Don Rodrigo rellena de marisco y compota de manzana;
-Árabe Babel con carne de toro sobre crema de berenjena;
-El Bocaito con Menudo;
-Jóvenes Flamencos con cazuelita de verduras de la huerta con huevos de codorniz;
-La Cárcel con mini hamburguesita con cebollita confitada al tinto con bacon y queso;
-La Dolce Vita con Bocconcini;
-Mesón El Patios con queso fresco con salmón y nueces al Pedro Ximenez
-La Rebotica con crepe de espárragos con bacon y salsa;
-Parador de Turismo con Albóndigas de sepia en salsa de eneldo
-San Marcos con Boronía;
-Venta Calderón con Solomillo ibérico al Pedro Ximénez y
-Mesón La Molinera con Carrillera Ibérica al vino de Arcos con rollito de espinacas.

Los premios establecidos para los que participen y rellenen el pasaporte de la ruta sellado por 8 establecimientos serán noche de hotel para dos personas  en el Parador; noche de Hotel para dos personas en el Hotel Arcos Gardens; Noche de hotel 2 personas en el Mesón de la Molinera y noche de hotel, dos personas,en el Hotel Peña de Arcos.
Organizado por la delegación de Turismo del Ayuntamiento, y el patrocinio de Bodegas Barbadillo y Cervezas  Alhambra.

4/08/2013

Monográficos de Cocina Internacional Restaurante Rayuela‏


JUEVES.-CURSOS DE PANADERÍA ALEMANA EN LA SELVA DULCE


CURSOS DE PANADERÍA ALEMANA
por Thomas Grzib

Todos los jueves de 17:00 a 19:30 h.
Teléfono Reservas: 956 53 64 93
Grupo Máximo 6 personas
10€ por persona


En el curso se enseñará a hacer dos panes: un pan de trigo normal con levadura fresca y otro pan 100% integral con masa madre.
Al finalizar cada alumno se llevará sus panes más una porción de masa madre, para poder seguir practicando en casa.


SELVA DULCE PASTELERÍA Y PANADERÍA ALEMANA
C/ La Vid, Edificio el Copo, 3 Izq. 
Chiclana de la Frontera (Cádiz)

Selva Dulce Pastelería y Panadería alemana. 
Todos nuestros productos son artesanos, de elaboración propia con ingredientes de calidad. 
No usamos colorantes, ni conservantes ni aroma artificial 

También tienen local en San Fernando, 
en la Avda. Almirante León Herrero, 31
Tel: 697 22 28 04

MARTES.- TALLERES DECORACIÓN DE TARTAS Y CUPCAKES EN LA SELVA DULCE

TALLERES DE DECORACIÓN DE TARTAS Y CUPCAKES DECORADAS CON FLORES DE FONDANT
por Isabel Gómez
Aprende a personalizar tu cupcake con flores y haz el diseño que quieras. Decoraremos cupcakes de frambuesa, con flores de fondant, que luego te puedes llevar para degustar en tu casa.
Cada martes de 17h - 19.30h. 

Teléfono Reservas: 956 53 64 93

20 € por persona.


C/ La Vid, Edificio el Copo, 3 Izq. 
Chiclana de la Frontera (Cádiz)

4/06/2013

5-6-7 ABRIL.- XIX FERIA AGROGANADERA Y DEL TOMATE


II CONCURSO DE TARTAS "POR UNA SONRISA"


FONDANT DE SABORES. TARTAS CON B DE BEITA EN TARTARIA

Gran demostración gratuita en TarTaria de mano de Tartas con B de Beita. 
Los dias 7 de abril y 11 de abril a las 10 de la mañana. 
Presentaran nuevos productos que comienzan a comercializarse....fondant de sabores y concentrados de fruta....también podreis degustarlos. 
Si quieres recibir mas información sobre el evento manda un mail a tartaria@hotmail.com 
PUERTO SANTA MARIA - CÁDIZ


SETAS DE PRIMAVERA EN EL JARDÍN MICOLÓGICO "LA TRUFA"

Participa en el taller Setas en primavera que se celebrará este domingo en el jardín micológico La Trufa (Córdoba).

V MUESTRA DEL QUESO ARTESANAL DE ANDALUCÍA


6 Y 7 ABRIL. PALOMITAS Y COSMÉTICA NATURAL EN RANCHO CORTESANO


4/05/2013

14 ABRIL.- VISITA Y CATA BODEGA SANATORIO


domingo, 14 de abril de 2013
Ctra. Cádiz - Málaga, Km 12,2

Se visitará las  BODEGAS SANATORIO de toda la vida, pero la de CAMPANO, que está situada a pie de carretera.
En ella visitaremos su maravilloso viñedo de sauvignon blanc, la zona de producción y como no, el casco antiguo de la Bodega.
Allí mismo, cataremos y comentaremos 5 exquisitos vinos de nuestra tierra, que finalmente acompañaremos con unos abundantes y ricos embutidos típicos de Chiclana

¡¡¡Y TODO ESTO POR SOLO 10 EUROS!!!!

PARA RESERVAR PLAZA LLAMAD AL: 699491132