·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


5/13/2014

ARROZ CON CARNE

Ingredientes:
Arroz
Carne magra de cerdo
Pimiento Verde
Pimiento Rojo
Tomate
Cebolla
Ajos
Zanahoria
Azafrán
Agua
Sal
Pimienta
Vino Blanco
Aceite

Preparación:
En aceite de oliva, sofreír la cebolla, los ajos, pimientos, tomate y zanahoria
Agregar la carne cortada en dados, rehogarla y añadir con un chorreón de vino, remover todo y salpimentar. Añadir los guisantes y cubrir con agua o caldo y cocer hasta que quede tierna la carne.
En cazuela baja o paella, sofreír el arroz y añadir el azafrán tostado.
Agregar el guiso de carne y cubrir más agua si fuese necesario.
Dejar cocer unos 20 minutos, hasta que el arroz quede en su punto.

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