·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


5/26/2014

LUMACONIS (CARACOLAS GRANDES) RELLENOS CON SALSA DE TOMATE ITALIANO

Los lumaconi son un tipo de pastas originaria de la región de Campania y Liguria (Italia), en forma de caracoles de tierra (cabrillas), de ahí su nombre que en italiano significa caracol o caracola, aunque en España, se le han llamado ballenas. Se suelen cocinar rellenos de carne.
Aliñar la carne como para albóndigas, rellenar los lumaconis, colocarlos en la cazuela y cubrir con la salsa de tomate italiano y un poco de agua. 
Cocer hasta que estén cocidos al dente.
Servir en plato y espolvorear con queso rallado.

*Si se prefiere, se pueden gratinar 2 minutos al microondas potencia máxima o al horno unos 10 minutos ,en fuente de horno, hasta que quede bien dorado.


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