El Tortillón del Bar La Gallega
Clase magistral impartida por los doctores Jesús Míguez y Elvira Loureiro
Bar Gallego La Gallega
Calle Augusto Miranda nº 17 (esquina con Plazoleta Las Vacas)
Teléfono: 956 882 560
Cierra los lunes.
Calle Augusto Miranda nº 17 (esquina con Plazoleta Las Vacas)
Teléfono: 956 882 560
Cierra los lunes.
Descripción de la tortilla:
Lleva 28 años haciéndose y con el tiempo, como la demanda crece, se ha ido haciendo cada vez más gorda. Ya se emplean 28 huevos en hacerla, pero el hecho milag roso es que a pesar de su gran tamaño, la tapa, una generosa cuña de tortilla, sigue estando jugosita. Se recomienda tomarla a temperatura ambiente.
Ingredientes:
Huevos, patatas y sal.
Panidaje (acompañamiento panario):
Picos de la panadería San Lorenzo ( San Fernando).
La autora:
La cosa comenzó haciendo tortillas para los bocadillos de los niños que iban al colegio. Elvira Loureiro, gallega de nacimiento, siempre borda las cosas que hace y de relleno para los bocatas su tortilla ha pasado a convertirse en una de las estrellas del establecimiento.
El sitio:
La Gallega es un bar de cocina gallega y todas las semanas desde esa tierra llega un cargamento de productos para que se sirvan en el establecimiento, uno de esos locales que están llenos de siempre y donde se da ese fenómeno de que todo lo que te pidas está bueno.
Recomendación tapatológica:
Los berberechos o las almejas con aceite de oliva, los mejillones, el pulpo, las papas a la gallega y la empanada, si tienen, merecen la pena probarlo ... y repetirlo.
Precio de la Tapa: 1,80 €
Beca de Estudios: No concede.
Picos de la panadería San Lorenzo ( San Fernando).
La autora:
La cosa comenzó haciendo tortillas para los bocadillos de los niños que iban al colegio. Elvira Loureiro, gallega de nacimiento, siempre borda las cosas que hace y de relleno para los bocatas su tortilla ha pasado a convertirse en una de las estrellas del establecimiento.
El sitio:
La Gallega es un bar de cocina gallega y todas las semanas desde esa tierra llega un cargamento de productos para que se sirvan en el establecimiento, uno de esos locales que están llenos de siempre y donde se da ese fenómeno de que todo lo que te pidas está bueno.
Recomendación tapatológica:
Los berberechos o las almejas con aceite de oliva, los mejillones, el pulpo, las papas a la gallega y la empanada, si tienen, merecen la pena probarlo ... y repetirlo.
Precio de la Tapa: 1,80 €
Beca de Estudios: No concede.
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