PIMIENTOS RELLENOS EN SALSA BILBAINA EN FUSSIONCOOK

Ingredientes:

Pimientos verdes italianos

1 huevo

harina

Aceite

Para el relleno:

Mezcla de carne de ternera y cerdo picadas

miga de pan

1 huevo

1 ajo

1 cebolla

perejil picado

Para la salsa bilbaína:

1 cebolla

1 dientes de ajo

1 zanahoria

1 tomate

vino blanco

Agua

Aceite

Sal y pimienta

Preparación:

Rellenar los pimientos con la carne picada aliñada como para albóndigas o como guste. Pasarlos por huevo y harina  dorarlos por todos lados en la cubeta con un poco de aceite en el menú FREÍR. Sacarlos y reservar.

En ese mismo aceite,  volver a programar menú FREÍR y sofreír una cebolla, zanahoria, perejil y el tomate picado, agregar dos cucharadas de harina y dorar un poco, desleir con un cucharón de agua y el vino blanco. Salpimentar. Tapar la olla y programar menú VERDURAS, 10 minutos, con la válvula cerrada.

Sacar todo y triturar hasta hacer una salsa cremosa.

Volver a colocar los pimientos en la cubeta y cubrir con la salsa y programar menú VERDURAS, 10 minutos, con la válvula cerrada.