MELVA EN TARTERA

Ingredientes:

2 melvas

4-5 de patatas

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 tomate grande
zumo de 1/2 limón

1/2 vaso de vino blanco

aceite de oliva

orégano

tomillo

pimienta

sal

Preparación:

Limpiar el pescado y dejar los lomos limpios, aderezar con una pizca de orégano, tomillo, sal,  pimienta y el zumo de limón. 

Picar todas las verduras y las patatas en rodajas, colocar en la tartera, la hoja de laurel, salpimentar y regar con aceite y la mitad del vino. Hornear unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. 

Colocar los lomos de pescado sobre la cama de verduras y patatas.

Incorporar el pescado limpio de escamas y tripas, meter una rodaja de limón dentro.

Regar con el vino, un hilo de aceite y un poco de salsa de soja.  (Si vemos que queda muy seco, añadir un poco de caldo de pescado). Salpimentar y hornear todo, unos 5-80 minutos, o hasta que el pescado esté en su punto, teniendo en cuenta que la melva es un pescado muy seco.