·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


1/28/2013

CURSO DE INICIACION A LOS VINOS DE JEREZ- COLABORACION BODEGAS DIEZ

El Aula de Cata del Consejo Regulador celebra un nuevo Curso de Iniciación a los Vinos de Jerez.

2 FEBRERO 2013

CURSO DE INICIACION A LOS VINOS DE JEREZ- COLABORACION BODEGAS DÍEZ MÉRITO

Se trata de una sesión de dos horas de duración en la que se presentarán los aspectos generales más importantes de la viticultura, elaboración y crianza de los Vinos del Marco de Jerez y posteriormente se procederá a una cata y análisis sensorial de cada una de las principales tipologías de vinos.

Es necesaria la inscripción para reserva de plaza, llamando al 956 33 20 50 o por email a
vinjerez@sherry.org. 

El aforo es limitado.

Horario del curso de 12 a 14.00 horas. 

Coste: 12 €.

Incluye material formativo y diploma acreditativo.

El pago se puede realizar en el Consejo Regulador o mediante transferencia bancaria, con al menos un día de antelación a la celebración del curso.



Consejo Regulador de las DD.OO. JEREZ-XERES-SHERRY y MANZANILLA SANLUCAR DE BARRAMEDA
Avda. Alvaro Domecq, s/n. Aptdo.Correos 324
11405 - Jerez de la Frontera
Cádiz - España
Tel.: +34 956 332 050
Tel.: +34 956 346 668
Fax: +34 956 338 908

1/27/2013

COMPRANDO CERVEZAS Y OTRAS COSITAS EN GIBRALTAR

El término «Gibraltar» proviene de la derivación española del nombre árabe Ẏabal Tāriq (جبل طارق), que significa 'monte de Táriq', refiriéndose al Peñón de Gibraltar. Anteriormente, era conocida como Mons Calpe, una de las Columnas de Hércules. Actualmente los pobladores de habla inglesa lo conocen coloquialmente como Gib o the Rock (‘La Roca’).
Dejamos el coche en el Parking del Centro Comercial donde esta HMV, y salimos a pie a la entrada de la calle principal de tiendas, la Calle Real o High Street.
Dimos un buen paseo, tomamos unas pintas y unos bagels de salmón y queso en "J.J.B Amar Bakery & Confectionery" en Convent Place, la plaza frente al Covent Guard-Room y el Governor House, donde hacen el cambio de guardia.

Después de nuestro paseo, recogimos el coche del Parking y nos dirigimos al supermercado Morrisons, que está situado en la zona más moderna, cerca del puerto.

Morrisons Supermarkets, Gibraltar

Westside Road

Gibraltar

00350 20041114



LO QUE COMPRAMOS :


Carne picada de cordero congelada, ideal para Shepherd´s pie, moussaka y kubbes.

 Y frente al Morrisons, repostamos gasolina , que suele estar al 20% menos que en España.

 VISITAS ANTERIORES:

COMPRAS Y PASEO POR GIBRALTAR

CERVEZAS TAÏFA. CERVEZA ARTESANA DE SEVILLA

TAÏFA, cerveza artesanal andaluza, surge del amor por la cerveza auténtica y la pasión de tres emprendedores por hacer realidad un sueño: extender la cultura de la buena cerveza y fabricar la nuestra de forma 100% artesanal.

En Cervezas Taïfa creen firmemente que innovación y calidad pueden convivir con la tradición, por eso son pioneros al establecer su microcervecería en un Mercado de Abastos.


 En el Mercado de Triana (Sevilla) fabrican y venden su dos variedades de cerveza: 
Tipo ALE Rubia  y Ambar Ale, realizadas con métodos artesanales, ingredientes naturales, una técnica cuidada y mucho cariño.




Su compromiso con la calidad les ha animado a vender en su tienda otras cervezas artesanales de todo el mundo, para que los amantes de la buena cerveza puedan disfrutar tanto como ellos.

También distribuyen a otras tiendas, gastrobares y restaurantes. 

En su web puedes consultar más información sobre los ingredientes, el proceso de fabricación y la distribución de Cervezas Taífa:http://www.cervezastaifa.es/

Ruta guiada por Montes Propios de Jerez.

Ruta guiada por Montes Propios de Jerez.
Sendero Mixto "Cerro del Charco - Rojitán" 
sábado 02 de Febrero

FICHA TÉCNICA MONTES PROPIOS DE JEREZ SENDERO MIXTO “ROJITÁN – CERRO DEL CHARCO”
Espacio Natural Protegido: Parque Natural Los Alcornocales Fecha: Sábado, 02 de Febrero de 2013
Duración: De 10:00 a 17:00
Longitud: 11,8 Km
Dificultad: Media
Público destinatario: Todo tipo de visitantes salvo con problemas en la movilidad. Objetivos de la Visita:
Aproximarnos al conocimiento del Parque Natural Los Alcornocales: características geográficas, geológicas, flora y fauna, recursos socioeconómicos, etc.
Temporalización de la actividad:
10:00 horas. Recepción y bienvenida del grupo en el desvío de la carretera CA 6108 en dirección a la Presa de los Hurones (coincide con la entrada al Cortijo Rojitán). (pinchar aquí para ver localización). Presentación y explicación de la actividad.
10:20 horas. Comienzo del sendero mixto “Rojitán-Cerro del Charco” de los Montes Propios de Jerez, en pleno corazón del Parque Natural de Los Alcornocales.
Podremos disfrutar inicialmente de pastizales con predominio de formaciones gramíneas para ir pasando a una zona de acebuchal que crece mezclado junto a Quejigos y Lentiscos. Iremos cambiando paulatinamente la vegetación y adentrándonos en pleno alcornocal.
A lo largo de este sendero, podremos observar rastros de animales (ciervos, corzos...) que tienen este entorno como su hábitat.
14:00 horas. Parada para el almuerzo y reanudación del sendero. 17:00 horas. Fin del sendero.
Recomendaciones:
Se aconseja que los asistentes vayan provistos de: agua, comida, ropa de abrigo y calzado cómodo y crema solar/chubasquero.
La actividad se pospondrá si no se llega a un número mínimo de participantes o las inclemencias del tiempo desaconsejan su realización.

Información y reserva:
Turismo Rural Genatur
Teléfono: 956316000
- 676987034 Email: comercial@genatur.com 

PRESENTACIÓN DE LAS III JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA HUERTA Y XVII RUTA DEL ATÚN DE ALMADRABA DE CONIL EN FITUR

CONIL en FITUR presentará varias novedades, relacionadas con el turismo de naturaleza, senderos, ornitología, información sobre establecimientos... 

El día 30 de Enero, se presentarán los carteles y la convocatoria de las III Jornadas Gastronómicas de la Huerta y la  XVII Ruta del atún de Almadraba de Conil.
Se ofrecerá una degustación de productos de ambas ofrecida por los Restaurantes y Bares participantes.


El dia 1 de Febrero José Sánchez presentará su libro "Sabor de Conil. Cocina con corazón". 

1/26/2013

MERCADILLO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS COOPERATIVA LA REVERDE




  • Camino el Molino, 

    Montealegre Bajo, salida hacia Montesierra de la Rotonda 4

    Jerez de la Frontera
    Sábado, 26 de enero de 2013
    12:00 h. - 16:00 h.

    Durante toda la mañana del sábado soci@s y amig@s tendrán la posibilidad de adquirir las verduras que producimos en la Reverde: puerros, zanahorias, calabazas, boniatos, cebolletas rábanos, espinacas, acelgas, lechugas, coles, coliflores, brocoli, romanescu, lombardas, apio, perejil...

    ¡¡¡Tendrán ofertas especiales para algunas verduras!!!

    Y además: huevos, miel, naranjas, pan, especias, caramelos, jabones, cervezas, patatas....todo, por supuesto, ecológico y hecho con cariño!

    ¿¿¿¿¿¿Y si te entra hambre?????? 

    ¡Pues ellos te invitan al ajo más rico que haya probado!

    ¿Que esperas?
    ¡¡¡Pasapalabra!!!

    Teléfono 622 276 701

1/25/2013

TALLER DE ALFARERIA EN EL RANCHO CORTESANO


RECETA BÁSICA POPS SALADOS PREÑADOS EN MÁQUINA

Hace unos días probamos a hacer  la RECETA BÁSICA CAKE POPS EN MÁQUINA.,  para dulces y hoy seguimos investigando con la misma maquinita de los cake pops , pero en esta ocasión los hicimos salados a los que hemos llamado:
 POPS SALADOS PREÑADOS

Ingredientes:
300 g. de harina
1 1/2 vasos de cerveza.
3 cucharadas de vino blanco
1 huevo
1 cucharadita de levadura
Aceite
Sal.
Preparación:
Batir todos los ingredientes.

Encender la máquina y con papel de cocina, embadurnar bien todos las cavidades.
Cuando la luz se encienda, llenar cada cavidad de la placa de cocción inferior con la pasta e introducir un dadito de relleno elegido. chorizo,  jamón, salchicha, foie, queso, tomate seco y orégano, etc....y cerrar la máquina.
Cocinar unos 20 minutos, dando la vuelta a la mitad con una cucharita de madera, para que queden bien dorados por todas partes.


CERDO AHUMADO ASADO

CERDO AHUMADO ASADO (Smoked Bacon Joint)

Espolvorear con pimienta molida y un chorreon de aceite de oliva.
Hornear a 200ºC durante 45 minutos.

Acompañar de verduras cocidas y/o puré de patatas y salsa Bisto*.

SALSA BISTO DE ABRAHAM GARCÍA*
En un poco de  aceite o mantequilla, rehogar 2 dientes de ajos pelados, 2 cebolletas y 1 puerro.
Cuando esten pochados y algo dorado, añadir 1 kilo de tomates de pera muy maduro y cortados a trozos.
Añadir 1 patata pelada y troncharla a trozos medianos.
Agregar 1 cucharada de harina y caldo o agua. Rallar por encima nuez moscada , una pizca de orégano y salpimentar. Agregar un chorrito de salsa Perrins. 
Dejar cocer media hora a fuego lento.
Tamizar todo por colador muy fino y triturar en la batidora.

Servir esta salsa acompañando al típico roast beef inglés u otros tipos de asados de carne.


PRESENTACIÓN DE LA V RUTA DE LA MANZANILLA Y EL TAPEO DE SANLÚCAR



El jueves 24 de enero a las 19,00 horas, en el Salón Rojo del Palacio Municipal (Ayuntamiento), se realizará el acto de presentación de la "V RUTA DE LA MANZANILLA Y EL TAPEO DE SANLÚCAR". 

1 copa de manzanilla+ 1 tapa : 2,50€.

Esta iniciativa enoturística comenzará el 25 de enero y finaliza el 23 de marzo, toma cada año mayor importancia y protagonismo en el amplio y variado calendario de eventos turísticos de Sanlúcar, dado que esta ruta enogastronómica viene a ahondar en las singularidades de esa ciudad y de sus vinos como elementos claramente diferenciadores dentro de un territorio integrador como es el Marco de Jerez. 
Más información en www.sanlucardebarrameda.es/sanlucar_turismo/ o en la Oficina de Turismo de Sanlúcar de Barrameda Tel. 956366110.


PRESENTACIÓN EN FITUR DE LA GUIA GASTRONOMICA DE PUERTO REAL


Descargatela AQUÍ:
Edita: Delegación Municipal de Comercio Ayuntamiento de Puerto Real

1/24/2013

FUSILLIS GRANDES CON ALCACHOFAS, BERBERECHOS Y ALGAS


Ingredientes (para 4 personas):
  • 500 gr. de pasta seca fusillis grandes
  • 120 ml. de AOVE
  • 1 cucharada de mezcla de especias de algas SurAlgae
  • 1 lata de alcachofas
  • 1 lata de berberechos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 guindilla picada
  • 1 cucharada de Salsa de soja
  • Queso rallado(opcional).
Preparación:
Hervir los fusillis según indique el paquete. Escurrir y reservar.
En sartén con AOVE rehogar el ajo, la guindilla y la especias de algas. 
Agregar alcachofas cortadas en trozos, los berberechos y la salsa de soja.
Revolver  muy bien y retirar del fuego.
Agregar la pasta escurrida y rehogar todo junto , que quede todo bien mezclado. Rectificar y servir. 
Si se quiere se puede espolvorear con queso rallado por encima.

1/23/2013

🇺🇸 TACO BELL EN EL C.C. LUZ SHOPPING. JEREZ

 Taco Bell en el Centro Comercial Luz Shopping.

FAJITA BURRITO:Pollo asado o tiras de cerdo o carne asada : 5,65 €
QUESADILLA: Pollo asado o tiras de cero o carne asada: 6,25 €
GRAN BURRITO A LA PLANCHA GSB: Pollo asado o tiras de cerdo o carne asada: 6,75 €
EL CAMPANAZO:
QUESO ROLL-UP DE CARNE : 1 €
BURRITO DE CARNE Y PATATAS 1 €
SOFT O CRUNCHY TACO DE POLLO PICANTE: 1 €
CUCURUCHO BELL: 1 €

BURRITO DE POLLO PICANTE: 2 €
SOFT O CRUNCHY TACO SUPREME DE CARNE PICADA: 2 €
FIESTA DOBLE DECKER DE QUESO: 2 €

BIG DÚO Bell Box: 14,10 €
BIG MENÚ Bell Box: 7,15 €

PARA COMPARTIR:
NACHOS BELL GRANDE:  Carne picada o Pollo picante: 3,50 €
NACHOS SUPREME: Con cuatro salsas: 2,95 €
PATATAS ESPECIALES: Patatas doradas endados: 2,50 €

EXTRAS: 0,60 €
Salsa agria
Guacamole
Queso
Salsa Tijuana
Jalapeños
PARA TERMINAR

TAQUITO LUPITA: 2 €
CHOCOLATE: 2 €
CHOCOLADILLA: 1 €
TARRINA BELL: Fresa, Chocolate o Dulce de leche.

REFRESCOS: Rellénalos las veces que quieras GRATIS con tu menú, CRUNCHY TACO SUPREME+ 1,50€

COmercado Artesano y COmercado del Trueque



COmercado Artesano y COmercado del Trueque


El sábado, 9 de febrero de 2013 a las 13:00 h.
EL COTALLER
 Carretera de Medina Km 2,5 (Antigua Venta Torre Alta)
11510 Puerto Real
Tel: 956 83 08 73

¡VEN Y TRAE ALGUNA COSA QUE NO TE SIRVA!
¡¡SEGURO QUE TIENE UNA SEGUNDA VIDA!!

Nos enfrentamos a unos de los mayores desafíos en la historia de la humanidad: la crisis económica y ecológica generando un desarrollo que no ha medido sus consecuencias. Con esta iniciativa pretendemos fomentar otras formas de consumo posible, más responsables, conscientes, solidarias y comprometidas con nuestro entorno social y con el medioambiente.

Es una oportunidad para generar nuevas relaciones sociales donde no exista el lucro ni la especulación, sino que pongamos en valor el capital humano, la capacidad COcreativa, la imaginación y las ganas para el Cambio Socioambiental. Es decir tener ilusión de querer cambiar las cosas.